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En el mundo del café y, concretamente, de la preparación de esta bebida tan popular, también van llegando algunas innovaciones muy interesantes. Ejemplo de ello lo encontramos en De’Longhi, que cuenta con la última tecnología en sus cafeteras superautomáticas para servir una taza caliente inconfundible. Las ventajas que te aportan estas máquinas dotadas de sistemas que son incluso únicos te permiten disfrutar de unos excelentes cafés con grano natural, recién molido. A continuación te explicamos bien cómo es su funcionamiento.

Vivimos en un contexto que está en continuo desarrollo. Todos los aspectos de nuestras vidas están abriendo horizontes hacia nuevos mundos. Y, aunque parezca mentira, las nuevas tecnologías están apareciendo en la gastronomía y, en especial, en los grandes restaurantes. Los camareros robot están llegando para quedarse. Ya puedes encontrar los primeros en algunos establecimientos españoles y, es que, estos simpáticos trabajadores se están ganando el cariño del público por su eficiente trabajo. ¿A que parece interesante? Descubre los secretos de estas máquinas que, sin ser personas reales, son capaces de llevar tu comida caliente a la mesa.

El mundo de la leche y su tratamiento sigue siendo, a día de hoy, un tema que no se ha resuelto del todo. Bien es cierto que puedes encontrarlas de todo tipo -e incluso alternativas vegetales-: que si fresca, que si esterilizada; de cabra, ecológica, de avena o de soja… La cuestión con este producto es que de tomarse cruda, podría traer consecuencias de salud, por las bacterias que trae consigo. Es por eso que el mayor avance en la seguridad en lácteos fue la pasteurización… hasta ahora. Desde la empresa Naturo han creado una nueva tecnología que la superaría y que, además, lograría un producto con una vida mucho más larga. ¿Quieres conocer más? ¡Vamos a ello!

Naranja, manzana, piña… Los puedes encontrar de todos los sabores frutales. Lo hacemos pensando que estamos escogiendo bebidas saludables porque, al fin y al cabo, son de frutas. Sin embargo, es todo lo contrario. Estos productos que podemos encontrar en un supermercado contienen más azúcar de la que te puedes imaginar. Cada vaso de unos 250 ml tiene, de manera aproximada, la cantidad diaria máxima que recomienda consumir la OMS. Es por eso que, en una colaboración con GEA Group, Better Juice ha creado un sistema para reducir el azúcar en zumos comerciales. ¿Quieres descubrir cómo? 

Sin que sea ya una novedad en variedad de países la crianza de los vinos bajo el mar, el caso de Egiategia es diferente. Esta pequeña bodega francesa enclavada en un bonito paisaje costero de Ciboure (Francia), entre las costas vascas de Irún y Biarritz, es pionera en una segunda fermentación alcohólica a unos 15 metros de profundidad. Consigue obtener unos caldos de inmersión con una particularidad sorprendente. Esta se añade al vino ya elaborado en tierra firme, en un paisaje de ensueño que se fusiona entre el territorio galo y el vasco, entre la montaña y la playa. Descubre aquí con nosotros este lugar tan mágico, pero especialmente las botellas de vinificación oceánica.

Si existe un manjar que aúne el sabor con el disfrute ese es el chocolate y uno de sus primeros formatos se elaboró en forma de bombón. La leyenda dice que el origen de este exquisito bocado se remonta al siglo XVIII, tras una petición del rey Luis XIV a su pastelero personal. A este se le ocurrió elaborar unas frutas bañadas en chocolate. Al probarlas, el monarca exclamo “¡bon, bon!” (“bueno, bueno” en español). Desde entonces hasta nuestros días, esta pequeña porción de dulce se conoce como bombón. Y ya que hablamos de orígenes e historia, debemos hablar de Chocolates Trapa, empresa palentina que creó esa primera delicia en España. ¡Vamos a conocerla!

Vivimos en una época cada vez más modernizada. A medida que pasa el tiempo vamos dando pasos agigantados hacia el futuro. Esto se puede ver en todas las facetas de nuestra vida y es por eso que ya están apareciendo otro tipo de monedas, en este caso virtuales, las criptomonedas. Además, este método de pago, que está llegando para quedarse, está afectando también a la gastronomía y a la mayoría de los grandes productos mundiales. Uno de ellos es el sorprendente vino Bitcoin. Una forma muy novedosa de adquirir esta bebida tan popular con las propias criptomonedas. ¿Te interesa saber más sobre ello? Te explicamos su funcionamiento y características.

Son dos bebidas con millones de personas que disfrutan de sus propiedades saludables -más en el caso del segundo que en el del primero- pero el vino con té está de moda. Uno suele acompañar a una buena cena o comida, se sirve en copas para compartir con otros y, en general, es utilizado en diferentes experiencias gastronómicas. Por su parte, las infusiones con tés de todo tipo de especias son unas perfectas aliadas en distintos momentos del día. Sea para mejorar la digestión, dormir mejor o simplemente tomar una taza caliente en épocas frioleras. Pero, ¿qué pasa si fusionamos ambas fórmulas líquidas?

El respeto por el medio ambiente ha ido aumentando en los últimos tiempos. De hecho, se ha convertido un uno de los grandes puntos de preocupación por parte de un gran porcentaje de la población. Para ello, se han puesto en marcha numerosas propuestas muy interesantes. Hoy te presentamos una de ellas: los cubiertos comestibles. Suena raro, ¿verdad? Pero estos productos están experimentando una gran popularidad. Son una buena idea para ser considerados con el medio ambiente, pero seguir disfrutando de la comida. A continuación te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta novedad tan curiosa.

La kombucha, esa bebida tan innovadora pero al mismo tiempo tan tradicional. Seguro que has escuchado hablar de ella en algún momento. Se trata de un té con una gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestra salud -como ya veremos más adelante- y está elaborado, principalmente, a base de té verde y azúcar fermentados. En España, la marca por excelencia de esta bebida es Komvida. No solo porque es pionera en la elaboración y distribución de kombucha original, sino porque ahora han dado un paso más y han abierto un flagship en Madrid. ¿Quieres saber qué es eso? ¡Sigue leyendo!