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La cocina vegana, tan en auge en los últimos tiempos, conoce pocos límites a la hora de preparar alimentos que proporciona la tierra. Ahora bien, si existe un paradójico método culinario ese es cocinar vegetales a la brasa, en vez de hacerlo con las tradicionales carnes. En este sentido, también se le da un giro completo a sustituir salchichas, hamburguesas y cortes típicos cárnicos por productos como pimientos, zanahorias o calabacines. ¿Quieres aprender todo sobre este cocinado en la parrilla? Entonces necesitas leer el libro Entre Brasas Veggie.

Hay alimentos que tienen un marcado carácter estacional. Suele pasar con los dulces navideños, como si no tuviera sentido comer roscón de Reyes en mayo. Igual que al llegar el otoño parece raro tomar un helado, porque la temperatura no acompaña. Sin embargo, algunas empresas como Loco Polo ingenian nuevas maneras de elaborar helados que se puedan comer en cualquier época del año, dando lugar a sus Hot Polo. Pero la última novedad no la encontramos en su temperatura, sino en sus ingredientes y forma de elaboración. Llegan los helados veganos a Madrid, de la mano de Happlant. ¿Quieres saber qué los diferencia de los demás? ¡Te lo contamos aquí!

Con sus tres años ya en el mercado heladero nacional, la marca española de helados Hokey Pops te ofrece una alternativa más saludable para refrescar tu paladar. Sus productos son totalmente artesanos y siguen recetas de origen italiano con las que consiguen reinventar el formato de polo, ese de toda la vida. Para todo tipo de gustos, los ingredientes que utilizan para elaborar cada paleta se adaptan a todos los consumidores. Incluso a esos que prefieren tomar helado vegano o en tamaño más pequeño. ¡A continuación te contamos más sobre estas propuestas refrescantes del verano!

Aunque aquí en España e incluso Europa no está muy presente, en el mundo globalizado actual cada vez nos llegan más grandes productos de otros países y continentes como el jackfruit sabor a cerdo. ¡No, no es carne ni tiene que ver con el animal que tanto conocemos aquí! Hablamos de una fruta tropical también denominada yaca y cuyo aspecto exterior no la convierte, en absoluto, en apetitosa. Sin embargo, su pulpa interior cautiva a los consumidores veganos, sobre todo, ya que la consideran una interesante sustituta de manjares cárnicos con su sabor similar. Te contamos al detalle mucho más sobre dicho fruto exótico. ¡Qué no te engañe a simple vista!

Según un estudio realizado por la consultora Nielsen con motivo de la Feria de la Carne Meat Attraction 2019, uno de cada diez españoles es vegetariano. Y es que en los dos últimos años, más de 800 mil personas se han pasado a este tipo de comida que elimina de la dieta esos alimentos procedentes de animales. Descubre aquí más datos y puntos de interés sobre las conclusiones del informe.