También conocida como jackfruit, la yaca puede ponerse de moda en los próximos años. ¿Qué beneficios tiene esta fruta gigante que huele mal? ¡Vamos a comprobarlo!
Frutas cada vez más «exóticas»
Ya no hace falta vivir en países cálidos y húmedos para disfrutar de una gran variedad de frutas. Actualmente, el comercio internacional de frutas está a la orden del día. Por ello es que encontramos en los supermercados de Europa y Norte América productos «exóticos» provenientes de otras partes del mundo. El que tratamos hoy se llama yaca.
El nombre no debe confundirnos con la yuca, ya que es completamente diferente. La fruta a la que nos referimos proviene del sur de Asia, donde también la llaman «panapén» o fruta del pan. Sin embargo, no cuenta con el buen aspecto de otras frutas como el mango. Al contrario, es verde, espinosa, huele fuerte antes de abrirla y posee una fibrosa. ¡Además es inmensa! Una sola puede llegar a los 50 kilos.
Por esta última razón es que se trata de un alimento clave para los habitantes de India, Bangladés, Tailandia y Vietnam que se alimentan de ella. A pesar de todo, la yaca es un alimento muy saludable que puede sustituir a la carne si se hace de forma adecuada. Nos referimos a un producto con más proteínas que el resto de frutas. También es rico en hierro y excelente para quienes sufren de anemia.
¿Qué más propiedades posee la yaca?
Potasio, calcio y hierro son otros de sus puntos fuertes. No podemos olvidarnos del sabor, que es bastante neutro aunque dulzón y levemente ácido. Por lo tanto, pega con prácticamente todo. Así pues, enriquece con nutrientes la comida sin que casi te des cuenta. Por otro lado, las semillas también son comestibles. Estas son ricas en carbohidratos, grasas saludables y proteínas.
Hoy en día ya comienza a verse en supermercados de Estados Unidos y Países Bajos. Estos la exhiben como la estrella entre todas las frutas haciendo gala de su exotismo. También presumen de otras propiedades saludables como facilitar la digestión y mejorar el sistema inmunológico. A continuación dejamos su balance nutricional:
- Calorías 95
- Grasas totales 0,6 g
- Sodio 2 mg
- Potasio 448 mg
- Hidratos de carbono 23 g
- Fibra alimentaria 1,5 g
- Azúcares 19 g
- Proteínas 1,7 g
- Vitamina C 13,7 mh
- Calcio 24 mg
- Hierro 0,2 mg
- Vitamina B6 0,3 mg
- Magnesio 29 mg
Cuida la visión a través de la vitamina A. También mejora el estado de la piel al promover la creación de colágeno mediante la vitamina C. Además, sirve para reducir y controlar la presión arterial. Resulta muy probable que estos beneficios impliquen que su cultivo se extienda a otras áreas. Al caer de un árbol, se pueden crear bosques, si se hace adecuadamente, en los que preservar la vida local mientras se cultiva. ¿Es esta una opción viable para proteger la naturaleza? ¿Conocías esta fruta?
