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octubre 2020

Cacao, azúcares y postres, Dulces y pasteles

Hoy en día parece que todo está inventado. Los empresarios no dejan de innovar para asombrar al público con nuevos productos en un mundo donde el marketing es importantísimo. Esto ocurre en la industria de los cereales, donde podemos encontrar algunos que son una auténtica locura. Así podemos encontrar algunos que son una moda como los cereales de gofre, que no son los únicos. ¿Quieres ver los cereales más raros de los últimos años? Aunque no sé si te va a apetecer probarlos…

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Actualidad, Gastronomía

Un reciente estudio publicado en el Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism de la Endocrine Society y realizado en la Universidad de Cantabria y el Hospital Marqués de Valdecilla asocia los déficits de vitamina D con el coronavirus. El estudio indica que hay una relación entre los niveles esa vitamina pero no una causalidad. Se ha podido comprobar que hay un nivel alto de enfermos contagiados con la falta de este nutriente. Aquí te contamos más detalles sobre este hallazgo interesante.

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Frutas y Verduras

Por su aspecto a primera vista seguro que te recuerda a una zanahoria decolorada o desteñida pero por mucho parecido razonable que tenga la chirivía con dicha hortaliza, no se pueden comparar. Porque su sabor es bien diferente, muy singular con varios matices, e incluso tiene más propiedades nutricionales que su prima hermana naranja. Si bien comparten prácticamente usos en la cocina, este vegetal de color pálido cuenta con una inmemorial tradición de su consumo cocido o asado, algo que también convierte a esta raíz en distinta. A continuación te contamos más sobre ella.

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Actualidad, Carnes, Gastronomía

En tiempos complicados para abrir un establecimiento de hostelería tradicional, el cocinero Joaquín Felipe ha optado por adaptarse y estrenar un original local. Su restaurante Montar el Pollo en Madrid ofrece desde ya servicio a domicilio, así como también de recogida de pedidos en tienda. Ahora bien, si una novedad está en ese cambio de modelo más acorde a lo que pide la actual situación, debemos resaltar lo que incluye la carta del chef madrileño. El protagonista indiscutible es el pollo pero elaborado con una técnica que lo convierte en diferente. A ello se suma un toque secreto. A continuación te contamos todos los detalles sobre esta nueva nueva oferta.

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Actualidad, Cereales y legumbres, Frutas y Verduras

Calabizo: fusión de calabaza y chorizo. Una original combinación de palabras que tiene lugar en una empresa gallega. Ya os hablamos de este embutido vegetal hace tres años y ahora, la marca apuesta por la innovación tras haber lanzado un potaje de garbanzos veganos que incorpora ese “chorizo” elaborado con la hortaliza naranja. Te explicamos este particular uso del alimento más famoso de la noche de brujas, este año en casa.

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Actualidad

La tecnología capacitiva que investiga Microsoft llega al mundo alimentario con un curioso y sorprendente mantel que reconoce alimentos que se colocan sobre él. Todo gracias a un tejido desarrollado especialmente para cumplir con esa función de reconocimiento de frutas, objetos no metálicos y líquidos. Esta innovación tecnológica e interactiva podría tener múltiples aplicaciones en un futuro en diversos campos. Aquí te contamos más detalles sobre esta novedad que nos ha dejado atónitos.

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Bebidas, Cervezas

La familia de cervezas 1906 crece con La Pelirroja de Estrella Galicia. Esta gama aclamada por expertos y el público seguro que no defrauda a nadie con su nueva incorporación. Galician Irish Red Ale es la cerveza más celta. Nace de la fusión del trabajo de Hijos de Rivera con la irlandesa O’Hara’s. Tras superar la experiencia de la edición limitada de prueba, llegará a los estantes con fuerza. Te presentamos cómo es en este artículo, al igual que no hace mucho te hablamos de otras curiosas ediciones como la cerveza de pulpo.

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Actualidad, Cacao, azúcares y postres

Si existe un grupo innovador y que piensa en las necesidades de sus clientes amantes de los dulces navideños, especialmente de los turrones, ese es Delaviuda. Su marca de turrón El Almendro acaba de lanzar al mercado para disfrutarse ya en este 2020 una propuesta que quiere ser disruptiva en el consumo del producto. Ese que mayor demanda tiene en la Navidad pero ese también que, a menudo, pasa a ser historia tras el fin de las fechas señaladas. Algo que no sucederá con la nueva solución que te presentamos aquí basada en un formato poco visto pero perfecto.

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Del mar, Pescados

Cada vez son más las personas que están atentas a su alimentación, sin duda una forma de mejorar la salud. Según el último informe de la OMS, comer de una forma sana alarga la vida un 15 % más respecto a las personas que comen peor. Una de las recomendaciones de todos los grandes nutricionistas es incorporar o aumentar el consumo de pescado en una dieta saludable. A continuación te damos las claves de por qué es tan importante este alimento del que podemos encontrar una amplia variedad en el mercado.

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