Inicio 2022

Archivos anuales: 2022

Resurge el vino en Menorca

La producción de vino vive desde hace 20 años un resurgimiento en Menorca, donde cada vez hay más extensión de viñas y se abren...
atun vegetal

Atún vegetal: un triunfo español

La sociedad cada vez demanda más cambios en sus hábitos de vida. Esto ha provocado que cada vez se creen nuevos proyectos innovadores que...
microondas

Microondas: ¿bueno para la salud?

El microondas está presente hoy en el 90% de los hogares occidentales, sobre todo en Europa y Estados Unidos, pero su uso aún genera...

La crema de cacao más perjudicial para el planeta

A todos nos gusta la Nocilla, la Nutella y el chocolate de Ferrero. Es una costumbre muy típica en España untar alguna de estas...
envasar al vacío

Envasar al vacío: ¿peligroso?

Después de hacer la compra intentamos conservar el máximo tiempo posible lo que hemos adquirido. Uno de los métodos más empleados es el de...
leche de tigre

Leche de tigre: medicina de pescado

En este artículo explicamos no solo cómo preparar leche de tigre. También mencionamos algunos de los aspectos que la convierten en un excelente aliado...
orígenes del sushi

Sushi de salmón: ¿de verdad es japonés?

Siempre que hablamos de sushi se nos viene a la cabeza la comida nipona. Japón es uno de los países más conocidos por añadir...
natto

Natto: ¿el próximo sushi en occidente?

La gastronomía japonesa se ha ido haciendo un hueco cada vez mayor por su variedad y su amalgama de sabores. Sin embargo, la comida...

Tapeo Fino, el menú de Pablo Fernández

La innovación y el sabor siempre suelen ir de la mano en la cocina. Los restaurantes y los chefs no paran de buscar formas...

Queso Mahón-Menorca, tradición sostenible

En Menorca el queso tiene una entidad propia, su calidad y la integración con el territorio de la reserva de la Biosfera la hacen una actividad que produce unos productos sostenibles