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Siderit Lactée: un vodka de la leche

Siderit nació de la mano de Rubén Leivas y David Prieto, que en 2012 crearon una micro-destilería en Cantabria

Descubriendo la primavera del cava

Doce bodegas de cava de la zona del Penedès (Cataluña) abren sus viñedos esta primavera para que el visitante pueda disfrutar de la floración de las cepas en todo su esplendor a pie, en bicicleta o incluso en helicóptero.

La destilación: conoce todas las claves

La destilación es la evaporación de las sustancias más volátiles de una sustancia y su posterior recuperación por condensación

Clasificación de los quesos

La clasificación de los quesos se puede ver desde muchos puntos de vista y todos válidos

El Valle de Arán: caviar y quesos

El Valle de Arán nos encontramos con dos visitas gastronómicas excepcionales la piscifactoria de caviar Nacarii y la quesería Tarrau

Sal de Ibiza y su singularidad

En un paraje extraordinario encontramos el parque natural de Ses salines de Eïvissa

Conservas de pescado o carne

Las conservas juegan un papel realmente importante para el consumidor, ya sean de pescado, vegetales o carnes,

Salsas picantes, bienvenidos al calor

Teniendo como base estos chiles y utilizando ingredientes como la cebolla, ajo, mango, papaya o verduras asadas las Salsas Sierra Nevada son de estilo americano, es decir, ricas y con matices, que se pueden utilizar para acompañar, en recetas de cocina o en coctelería

Carne de conejo: es fácil, útil y sana

El sector de la carne de conejo esta muy afectado por los bajos precios fruto de lo que aún es más preocupante: el bajo consumo de esta carne, en especial por parte de la gente joven

Las legumbres de calidad en España

El presidente de la asociación Española de leguminosas Alfonso Clemente y el director técnico de la IGP Lenteja Tierra de Campos Javier Alonso Ponga nos hacen un repaso a las 10 legumbres de calidad reconocida y nos introducen a este a las cualidades de este gran alimento.

EDITOR PICKS