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Frutas y Verduras

Dos de los productos más protagonistas del verano tienen un sello inconfundible de calidad, de ser saludable y hasta sostenible. El gazpacho Don Simón, así como también el salmorejo, no es una bebida cualquiera porque, por sus propiedades, alcanza la categoría de alimento muy completo, exponente de la dieta mediterránea. Con materias primas de la huerta española, consigue ser elegido por más del 60 % de los consumidores, quienes siguen apostando por la marca propiedad de la empresa García Carrión, que cuenta con una amplia gama de otras bebidas. ¡Aquí te hablamos en profundidad de sus caldos tan populares!

La berenjena de Almagro es salud en conserva. Fue introducida durante la época de ocupación árabe desde Siria a esta localidad de Ciudad Real. Destaca por sus numerosos beneficios para la salud. Además, su peso económico es considerable en la región. Es por ello que el pueblo premia a una figura destacada con una berenjena de plata durante el festival dedicado a esta verdura. En este se realizan numerosos eventos culturales más allá de promocionar las berenjenas más famosas de España. ¿Quieres conocerlas?

Las nueces de Nerpio necesitan la Denominación de Origen para salvarse. Provienen de un pequeño pueblo albaceteño y son las únicas españolas con distintivo de calidad. Esto se debe a sus propiedades saludables y su sabor. Además, es un industria centenaria que requiere nueva mano de obra, pero que todavía no ha conseguido el sello que la vincule al territorio manchego. Es por ello que los agricultores impulsan el cultivo de este fruto seco para conseguir la ansiada DO. Pero ¿qué tienen de especial estas nueces y por qué son tan famosas en nuestro país? Te lo contamos a continuación.

En un pequeño municipio madrileño ubicado en la Comarca de Las Vegas se cultivan desde hace siglos los mejores melones de España, esos verdes, autóctonos de la tierra y deliciosos al paladar. Porque en el pueblo, sus agricultores son especialistas en el cuidado constante de un producto que ya podemos disfrutar en época veraniega. Aunque el más auténtico melón de sapo y mochuelo se recolecta a finales de agosto, hasta bien entrada la Navidad se pueden comer, siendo el tipo azul de los últimos en llevar del campo a la mesa. A continuación te contamos toda la historia que rodea a una fruta que constituye la principal actividad económica en Villaconejos.

Todos los productos que consumimos tienen un proceso de selección y control de calidad. Pero la pregunta está en qué elementos determinan que se clasifiquen para ser comercializados. En muchas ocasiones son simples estándares de tamaño, color, forma y apariencia, en general. En otras, existen razones de seguridad alimentaria que son importantes para la cadena. Pero, ¿qué sucede con los alimentos feos o considerados así por su estética? En un momento donde la crisis por la COVID-19 está afectando a muchas personas, no tiene ningún sentido desperdiciar por ese motivo. ¡A través de este artículo queremos reivindicar el consumo de estos incomprendidos de la alimentación!

La calidad y la seguridad alimentaria son dos claves fundamentales para los productos que se comen a diario, con los consumidores poniendo cada vez más la lupa sobre aspectos como el origen. En este contexto, en aras de asegurar la trazabilidad en toda la cadena de valor agroalimentaria, la tecnología blockchain en alimentos es el futuro. Las compañías que consigan implementar de manera exitosa este método de lucha contra el fraude lograrán mayor prestigio y reconocimiento en el mercado. Pero, ¿sabes cómo se aplica y funciona esta herramienta en el sector? Si te suena a chino, aquí te explicamos detalladamente todo.

Hace unos días llegó a nuestro conocimiento que este supermercado físico ubicado en Murcia pero que también tiene servicio online por toda España había lanzado una marca propia. Esa dirigida especialmente a comercializar productos que cumplan con esa característica, por supuesto. Nos ha parecido muy curiosa e interesante esta novedad, al igual que la amplia variedad de alimentos para veganos que hay disponibles. Si no sabes dónde comprar comida vegana, sin duda, este es tu sitio. Porque puedes encontrar desde todo tipo de alimentación hasta incluso suplementos que cumplen con esa condición veggie. ¡Aquí te presentamos y contamos más al detalle todo lo que pone a tu disposición Vegaffinity!

Crujientes, sabrosas e incluso con notas salinas dada su procedencia, las hierbas que te presentamos aquí son bastante desconocidas, aunque están ganando protagonismo en la cocina. Aunque su nombre de lechuga minutina es muy poco sabido, ésta es una planta herbácea tradicionalmente usada como medicina. Pero es comestible, posee unas propiedades interesantes y puede servirte como alternativa a las típicas hojas verdes lechugueras. Esas que nacen en el campo, en extensos terrenos cultivados. Algo en lo que se diferencia este vegetal de tallos finos, inculto e incluso confundible con otra flora. ¡Ven a conocer todo sobre él!

Cuando llega la primavera avanzada llega a los mercados una de las grandes frutas previas al verano. No referimos a unas pequeñas delicias rojas como son las cerezas. Su recolección temprana empieza durante el mes de abril y acaba en lugares altos de montaña con las variedades más tardías ya en el mes de julio y agosto. Laboriosa de recolección, delicada pero con unas propiedades muy interesantes, aprovecha su disponibilidad ya para comerla e incluso atreverte con una receta refrescante que te exponemos aquí. ¡Atento porque si eres un frugívoro, seguro te interesa saber cómo prepararla!

Dado que el desperdicio que se da en la industria de este fruto es notable desde que se recolecta del árbol hasta que se vende, unos investigadores de la Universidad de Cranfield (Inglaterra) se preocuparon por ello. Ahora, han conseguido desarrollar una muy útil innovación a través de un sistema que detecta los aguacates maduros. Además, lo hace sin margen de error e incluso con otra ventaja de no dañar en absoluto a producto. Todo esto supone un importante avance para los productores ingleses, ya que dicho alimento ocupa un papel destacado en Reino Unido. Eso sí, nos importa y mucho este tipo de inventos porque podrían llegar también a suelo español, donde se cultiva el aguacate en las regiones de Málaga, Granada o Canarias, entre otras. ¡Ven a conocer más esta novedad!