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Gastronomía

La rúcula había sido en tiempo de los romanos una de las verduras más apreciadas. Ahora recupera el prestigio y lo hace por méritos propios, después de que solo se recogiera en los bordes de caminos, la comercialización en bolsas a facilitado su regreso. Ya en tiempo de los romanos era muy buscada ya que se le atribuía propiedades afrodisíacas. Actualmente vuelve por su particular sabor amargo y algo picante. Además es muy saludable. Conócela.

Con el mes de septiembre llega el momento de comer una de las frutas más mediterráneas, los higos. Aunque algunos penséis que higos en el hemisferio norte nos los podemos comer en primavera no debéis confundirlos con las brevas. Las brevas son frutos del mismo árbol, la higuera, pero fructifican en primavera. En realidad, las brevas son las yemas de flor que no han dado lugar a fruta. Estas se han quedado en estado latente durante el invierno. Hoy os vamos a centrar en el higo y a contar que nos aporta esta magnífica fruta de temporada.

La alimentación tiene un impacto realmente importante en nuestra salud. También en mejorar el envejecimiento de nuestras células y en combatir los radicales libres que se forman. Una de las mejores formas son incorporar más alimentos con antioxidantes en nuestra dieta. Vamos a recordar algunos de ellos.