Con las altas temperaturas de la época estival puedes notar que tienes menos hambre, pues el gasto de energías para regular los grados de tu cuerpo es mucho menor. Por eso, te recomendamos que adaptes tus menús a esas comidas y platos refrescantes para verano. De esta forma, puedes disfrutar de productos saludables, fresquitos e interesantes a tu paladar. Siempre a través de estas elaboraciones que te detallamos, dirigidas especialmente a enfriar y no calentar más tu temperatura corporal. Porque recuerda que en estos meses, los manjares ligeros, ricos en agua y nutrientes son ideales.
Cinco comidas y platos refrescantes para verano
Aunque hay infinidad de recetas con preparaciones de todo tipo y con alimentos muy variados, nosotros te vamos a dejar aquí abajo solo cinco, junto a sus ingredientes y modo de elaboración.
Gazpacho
Empezamos con todo un clásico entre las comidas y platos refrescantes para verano como es el gazpacho. Perfecto de tomar como entrante, también encaja en cualquier momento del día, cuando necesitas hidratar tu cuerpo al tiempo que ganas variedad de nutrientes.
- 1/2 kilo de tomates y de pimiento verde
- 1 pepino y 1 diente de ajo
- 250 mililitros de agua, 100 de AOVE y 50 de vinagre
- Sal
- Unos trozos de pan como alimento opcional para mojar en el gazpacho
Su preparación es muy sencilla: tras lavar bien las hortalizas, debes pelar, trocear y batir cada una de ellas antes de añadir aceite, vinagre y agua poco a poco. La mezcla debe resultar homogénea y líquida. Para tomarla, mejor que esté en la nevera varias horas para consumirla fría.
Crema de aguacate y calabacín
Otro manjar interesante que incluye verduras en una elaboración rápida y sana para tomar con cuchara como primer plato del mediodía o para la cena en días calurosos. Necesitas:
- 2 aguacates y otros 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1/2 litro de caldo de verduras
- 200 gramos de yogur
- AOVE, pimienta negra y sal
Comienza salteando la cebolla y el calabacín tras cortarlos, pero este último déjalo sin pelar. Una vez los observes bien dorados, añade el caldo a la sartén para dejar todo cocer durante cinco minutos. Luego, echa los trozos de aguacate, el yogur y el resto de ingredientes. Por último, tritura ese resultado, aguanta hasta que se enfríe todo e introduce en la nevera durante un par de horas.
Ensalada de pasta
Muy conocida entre las comidas y platos refrescantes para verano es la ensalada, que puedes elaborar de diversidad de maneras, añadiendo los ingredientes que más te gusten. Aquí te damos una receta básica para hasta cuatro personas en la que apenas tienes que usar los fogones:
- 4 latas de atún al natural o en aceite y misma cantidad de tomates
- 500 gramos de cualquier pasta (como los macarrones, por ejemplo)
- Queso mozzarella o tacos de queso fresco
- Brotes tiernos típicos de las bolsas de ensalada de mezcla
- Vinagre de Módena, AOVE, sal y un buen puñado de frutos secos
- 4 tiras de bocas de mar, un puñado de olivas e incluso alcaparras
Lo primero es cocer la pasta hasta que quede al dente, mientras vas lavando y cortando los tomates. También debes lavar los brotes, escurrir las latas de atún e ir sacando con un tenedor este producto. Deja que los macarrones se enfríen tras su cocción y comienza a mezclar todos los ingredientes en un bol grande o plato bastante hondo. Aliña a tu gusto.
Tabulé
Con su origen árabe, este plato es también ideal en los días calurosos del verano. Sabroso, rico en nutrientes saludables y sencillo de obtener, prueba a variar un poco tu menú con el tabulé. Necesitas:
- Una buena taza de sémola de trigo o bulgur
- 2 cebolletas y 4 tomates
- 1/2 taza de zumo de limón y 1 taza de hierbabuena fresca picada, así como de perejil
- 3 cucharadas de AOVE, sal y pimienta
Aquí no tienes que cocinar absolutamente nada, ya que el bulgur es trigo y solamente debes sumergirlo en un recipiente con agua durante 10 minutos. Mientras tanto, puedes picar las cebolletas y los tomates, antes de añadir el resultado a un bol junto con el bulgur ya escurrido. Condimenta con el resto de elementos y listo para comer.
Pizza de sandía
Ponemos el punto final a estas recetas de comidas y platos refrescantes para verano con un muy apetitoso postre basado en la sandía, uno de los alimentos estrella de la época estival. Sin embargo, esta fruta puedes tomarla de una forma original, como la que te vamos a explicar:
- Una o media sandía
- 2 yogures y 6 fresas
- Arándanos
Puesto que la idea es lograr una estructura redonda similar a una pizza, debes cortar una rodaja de sandía por la parte central si está entera, o directamente, el primer trozo de la media. Luego, divide en pequeñas porciones triangulares y en cada una de ellas, vierte el yogur. Por último, reparte las otras dos frutas encima, tras trocearlas a tu gusto. ¡Tómate cada porción como si fuese una mismísima pizza!
