Es bien sabido por todos que el aceite de oliva es, además de uno de los símbolos de la cultura -y gastronomía- española, un producto con unas características de lo más especiales. Y no solo en lo que se refiere a sabor o textura al consumirlo. Los beneficios del «oro líquido» van mucho más allá. Entre las beneficios más destacados de este producto está que juega un papel importante en la salud y es un conocido aliado contra ciertas enfermedades -como veremos más adelante-. ¿Y contra la que más nos importa ahora? Un ensayo del Hospital Universitario de Jaén ha demostrado que los polifenoles de la aceituna son capaces de amortiguar los estadios más serios del virus. Así que la efectividad del aceite de oliva contra el coronavirus podría ser una interesante aportación más de este producto.
El aceite de oliva como complemento alimenticio
Desde la Unidad de Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clínica del Hospital Universitario de Jaén se ha comprobado que el aceite de oliva puede ser un suplemento beneficioso para el tratamiento del coronavirus. De hecho, ya se está llevando a cabo el ensayo clínico para comprobar la eficacia del complemento alimenticio -que tiene como base los polifenoles de la aceituna-. Alyvium® es el nombre que ha recibido el medicamento que ha resultado del estudio Covidaridad. La cuestión que se plantea alrededor del mismo es si se puede prevenir la evolución del virus. Por el momento, ya se ha probado que ejerce como antiinflamatorio y antioxidante.
“Pensamos que la administración del suplemento nutricional puede ser beneficiosa para los pacientes COVID que se caracterizan por presentar una elevada producción de citoquinas proinflamatorias, así como problemas de trombosis”, decía Sergio Granados, doctor en Farmacia y coordinador del estudio, para El País. Una vez más, el aceite de oliva demuestra tener propiedades beneficiosas para tratar ciertos dolores y enfermedades. No se le conoce como ‘oro líquido’ en vano. Lleva años en el punto de mira de investigadores y ensayos clínicos, y cada vez se descubren nuevas utilidades para el producto.
¿Cuáles son los beneficios del aceite de oliva?
Más allá de considerarse la base de la dieta mediterránea, el aceite de oliva ha demostrado ser efectivo en la prevención de enfermedades cardiovasculares, entre otras. Al final, el primer paso hacia una salud fuerte es mantener una dieta equilibrada y saludable. En ese sentido, el aceite de oliva es un producto básico en esa alimentación.
De hecho, es que así lo demuestran los estudios científicos; uno de los más destacados el estudio PREDIMED. Un grupo de personas se alimentó con la dieta mediterránea, incluyendo aceite de oliva, y otro ingirió la misma comida pero sin el aceite. Los resultados mostraron que del primer grupo hubo una reducción del 30 % de riesgo a sufrir un episodio cardiovascular. ¡Muy revelador!
El AOVE también puede ser beneficioso en ciertos casos de diabetes. Así lo afirman desde la Federación Española de Diabetes (FEDE): “El aceite de oliva virgen extra ayudaría a eliminar, a largo plazo, la medicación en algunas personas con diabetes tipo 2”. Esto se debe a que algunos componentes del producto pueden ser clave para la ralentización de la enfermedad.
Calificación Nutri-Score: ¿perjudica a la imagen del aceite?
Hacia el 2018, se implementó un novedoso sistema de etiquetado de alimentos que ha levantado cierta polémica. El objetivo principal de este sistema es aportar la información nutricional sobre los productos; se trata de una especie de semáforo en el que la letra A -verde- es la más completa o saludable, y la letra E -roja- es la más escasa o perjudicial. La cuestión llega cuando este etiquetado sitúa refrescos sin azúcar en la B, y al aceite de oliva en la D.
Los alimentos se califican atendiendo a factores como las calorías o grasas. En ese sentido, como dijo la experta en nutrición, Beatriz Robles, a Newtral, “lógicamente el aceite de oliva, aunque sea virgen extra, va a tener una mala puntuación respecto a la energía o las grasas porque aporta muchas”. En cualquier caso, la profesional coincide con otros científicos con que “un aprobado raspado en un alimento como el aceite de oliva no se corresponde para nada con la realidad nutricional de ese alimento”.
Además de ese sabor característico y con identidad mediterránea, este producto es mucho más que un producto gastronómico mundialmente reconocido. Es un gran aliado para los científicos en su investigación y en ensayos clínicos para ofrecer conclusiones de si puede ayudar en la salud. Sin duda, el oro líquido tiene mucho que ofrecer y quizás lo próximo sea ese aspecto beneficioso del aceite de oliva contra el coronavirus. Así que ya sabes, ¡apuesta por el AOVE español!
