La Unión Europea ha dictaminado que todas las hamburguesas vegetales, elaboradas con esta base que no es de origen animal, se pueden denominar de esta manera. Sucede lo mismo con todos los productos como las salchichas y otros semejantes similares. De esta forma, los productores podrán seguir etiquetando y denominando a sus productos como “hamburguesas vegetarianas” y “salchichas vegetarianas”, por ejemplo. Ya os contamos en otro de nuestros artículos que las denominaciones cárnicas generaban polémica en el sector cárnico.
La decisión ha caído como una jarra de agua fría en el sector de las carnes, que cree que presta a confusión y que se deberían llamar de otra forma. Por otro lado, el sector vegetariano argumenta que desde hace años se han denominado hamburguesas vegetales y que nunca ha habido ningún problema. Sin embargo, la preocupación de productores de alimentos cárnicos cada vez es mayor debido al aumento de consumidores vegetarianos y flexitarianos.
Diferencia de etiquetado con Estados Unidos
En países como Estados Unidos el tema es muy controvertido. El lobby del sector cárnico es muy potente pero también lo es el aumento de consumidores vegetarianos. Allí muchos estados ya han adoptado leyes donde se han aprobado normas que estipulan que solo los alimentos hechos de carne animal se pueden denominar carne. De esta forma, solo pueden llevar las etiquetas de carne la propia «carne», «salchicha», «cecina», «hamburguesa» o «perrito caliente».
En dicho país, la asociación de productores de carne vegetal están enfrascados en juicios con la patronal cárnica. Esta propone que se etiqueten estas elaboraciones vegetales como “imitación de carne” en letras grandes para informar claramente a todos los consumidores. En algunos estados americanos como es el caso de Oklahoma la legislación obliga a etiquetar como productos veganos en letras claras y grandes para no llevar a confusión.
La polémica se hace extensiva también a las carnes de línea celular que son todas aquellas producidas con base a células animales en laboratorio. Todo ello no frena la tendencia creciente en el mercado de consumir estos nuevos productos para todos los consumidores que quieren eliminar o reducir el consumo cárnico. ¿De qué lado estás tú? ¿Crees que conduce a confusiones las hamburguesas vegetales?
