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Crujientes, sabrosas e incluso con notas salinas dada su procedencia, las hierbas que te presentamos aquí son bastante desconocidas, aunque están ganando protagonismo en la cocina. Aunque su nombre de lechuga minutina es muy poco sabido, ésta es una planta herbácea tradicionalmente usada como medicina. Pero es comestible, posee unas propiedades interesantes y puede servirte como alternativa a las típicas hojas verdes lechugueras. Esas que nacen en el campo, en extensos terrenos cultivados. Algo en lo que se diferencia este vegetal de tallos finos, inculto e incluso confundible con otra flora. ¡Ven a conocer todo sobre él!

Una de las tendencias que cada vez gana más seguidores está relacionada con comer de manera más saludable, algo que no podría ser posible a día de hoy sin las ventajas que ofrecen las tecnologías. Concretamente, las que están al alcance de la mano, con el smartphone saliendo del bolsillo para darte toda la información acerca de un producto. Las visitas al supermercado ya no son como antes, cuando leer la etiqueta del alimento era la única forma de conocer bien lo que se iba a comprar. Ahora, existen las mejores apps para foodies que te aportan más datos e incluso recomendaciones a la hora de cocinar excelentes platos. Pero, ¿cuáles son las herramientas más útiles y qué función desempeñan cada una? ¡Te lo desvelamos aquí!

Entramos ya en plena temporada de habas tiernas, esas verduras frescas que se extraen del interior de alargados gajos verdes, y en este artículo vamos a profundizar en ellas. Son un alimento muy saludable como tantos otros vegetales que aportan unos nutrientes muy interesantes para tu organismo. Aunque durante todo el año también existen las habas secas, estas son más consideradas como legumbres por poseer este adjetivo. Además, nada tienen que ver con las que te vamos a presentar a continuación. ¡Descubre atractivas recetas para comerlas!

Cada vez hay más consumidores que se deciden por reducir el consumo de un ingrediente con numerosas consecuencias para la salud, con altos niveles en sangre. Por eso, en este artículo queremos recomendarte los mejores alimentos sin azúcar que puedes incluir en tu dieta saludable a partir de ya. Si todavía cuando vas a hacer la compra, no tienes en cuenta este tipo de productos, te animamos a subirte al carro y no el del supermercado. Porque según un reciente estudio, los datos se enfocan con porcentajes crecientes hacia las personas que tratan de alimentarse evitando que les suba la glucosa. Descubre más aquí.

Los vegetales son imprescindibles en una dieta sana y equilibrada, pero muchos ven estos productos de otra manera, a la hora de prepararlos. Tanto en los métodos de cocción como de combinación con otros ingredientes. Por este motivo, el chef asturiano se ha propuesto cambiar la forma en la que el consumidor ve a los alimentos que nacen en la huerta. Su nueva creación no es culinaria, sino literaria y se titula Verduras sin límites. En ella, José Andrés resume sus 30 años de experiencia gastronómica por todo el mundo en un texto apasionado sobre el reino vegetal. En colaboración con Matt Goulding, la edición ha estado a cargo de Planeta Gastro.

Como bien se dice que las apariencias engañan muchas veces al referirnos a las personas que vamos conociendo a lo largo de nuestra vida, algo similar sucede con determinados alimentos. De aquí que la relación entre productos vegetales y salud no siempre sea cierta, debido al contenido de ciertos componentes. Esos que, al pensar en su calificación de natural, puedes obviar directamente, pero que están ahí. Hablamos, por ejemplo, de los aditivos, los azúcares y otros añadidos artificiales que se echan durante el procesado industrial. Por tanto, te recordamos que leas con atención el etiquetado de cada producto de este tipo. A continuación te explicamos un caso muy concreto.

Según un estudio realizado por la consultora Nielsen con motivo de la Feria de la Carne Meat Attraction 2019, uno de cada diez españoles es vegetariano. Y es que en los dos últimos años, más de 800 mil personas se han pasado a este tipo de comida que elimina de la dieta esos alimentos procedentes de animales. Descubre aquí más datos y puntos de interés sobre las conclusiones del informe.

La tendencia de la comida saludable llega ya también al denominado ‘vending’, con las máquinas expendedoras de ensaladas, boles de pasta, snacks y bebidas. Con estos nuevos productos healthy, se quedan a un lado las típicas bolsas de patatas fritas, chocolatinas y refrescos azucarados. Pero, eso sí, de momento solo puedes encontrar esta línea vegetal en Nueva York, donde la startup Fresh Bowl ha instalado una de las primeras propuestas de este tipo, concretamente en Manhattan. ¿Qué te ofrecen para una alimentación sana fuera de casa?

Respetando el origen de los sabores y utilizando ingredientes no artificiales, la startup española de reciente creación ha creado una receta artesanal para su helado Pink Albatross. Un producto mínimamente procesado de origen vegetal pensado para los que deseen respetar la dieta vegana. Pero también para los intolerantes al gluten, de ahí que sea inclusivo. Cualquier persona puede así disfrutar de unos refrescantes helados de esta marca, reduciendo el consumo de añadidos industriales. Descubre aquí cómo son estos productos.

Cuando cada vez más se habla de los productos vegetales e incluso de esos que también llegan a alimentos que siempre se han caracterizado por contener carne, llega otra novedad. Y lo hace en una nueva hamburguesa vegetal ecológica, totalmente natural, sin conservantes. La marca Dehesa El Milagro ya se ha adentrado en este nicho de mercado con sus dos variedades de garbanzos y lentejas. Van dirigidas tanto a consumidores vegetarianos como a los amantes de lo gourmet en busca de nuevas experiencias gastronómicas. Descubre a continuación cómo son estas hamburguesas.

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