Impresión 3D de alimentos: ya con Foodini

Es una apuesta de futuro pero ya asoma al mercado. La impresión 3D de alimentos desea posicionarse como alternativa bien diferente a la elaboración de comidas tradicional. No hay mayor exponente actual de la implantación tecnológica en la gastronomía que una impresora capaz de conseguir unos alimentos inigualables de otra forma. Y en el contexto de esta innovación creciente destaca la compañía Natural Machines con su Foodini, el primer electrodoméstico de cocina dotado de esa capacidad. Recientemente ha establecido un acuerdo con otra empresa española para empezar a vender ingredientes y productos diseñados con esa máquina. ¡Aquí te contamos más!

¿Cómo es Foodini?

Aunque por su aspecto se pueda asemejar a un horno pequeño pero muy elegante, lo cierto es que se trata de una impresora con un plato en su interior. Foodini tiene una pantalla interactiva de 10 pulgadas en su parte delantera, conexión Wifi y uso del sistema operativo Android. Por tanto, es un electrodoméstico inteligente que va vinculado a un software propio para la edición o diseño de las comidas de la forma más personalizada posible. Las distintas partes que incorpora están fabricadas de acero inoxidable (cápsulas), silicona (anillos y tapete) o vidrio (plato).

Con una limpieza muy sencilla de los materiales que entran en contacto con los alimentos, aptos para lavavajillas también, este aparato ni siquiera requiere mantenimiento. En pocas palabras, se podría resumir esta impresora como versátil, inteligente y creativa. Porque permite utilizar hasta cinco cápsulas intercambiables automáticamente para poder utilizar diversos ingredientes con los que no solo elaborar, sino presentar emplatados mágicos. Tanto que con otro tipo de métodos manuales sería imposible tales resultados.

Así es la impresión 3D de alimentos

Desde restaurantes hasta fabricantes de alimentos, ya son muchos usuarios a nivel nacional e internacional los que aprovechan las ventajas de Foodini, pero ¿cómo funciona la impresión 3D de alimentos? Es un proceso sencillo en el que primero debes preparar el relleno e introducirlo en las cápsulas. Después de crear el diseño que deseas materializar en tres dimensiones, directamente el sistema va moviendo los distintos módulos rellenos e imprimiendo. De forma precisa, puedes utilizar plantillas ya predeterminadas o editar las tuyas desde cero.

impresión 3D de alimentos

Impresora 3D Foodini / Foto: naturalmachines

Cualquier plato que imagines, lo tienes, con sus guarniciones y elementos centrales. “Las creaciones pueden ser servidas o emplatadas directamente, cocinadas en el horno, congeladas, deshidratadas…”, aseguran desde Natural Machines. ¿Te imaginas “cocinar” desde el sofá o tu cama en la habitación? Con este extraordinario electrodoméstico esta fantasía es posible, ya que incluso puedes utilizar el software Foodini Creator en una tablet. La infinidad de recetas y elaboraciones que se pueden lograr con la impresión 3D de alimentos es toda una maravilla.

Figuras animales, formas geométricas de todo tipo, objetos comestibles, delicadas texturas crujientes y un largo etcétera. Todo lo que jamás has imaginado, convertido en un fantástico plato y sin perder el mejor sabor, que es fundamental para triunfar en la cocina. Te dejamos algunas fotografías de las creaciones posibles con esta impresora.

langosta plato creatividad

Langosta creada con Foodini / Foto: naturalmachines

Colaboración Indukern y Natural Machines

Con el objetivo de que esos usos mencionados del electrodoméstico para imprimir comida tengan más alternativas en cuanto a conseguir platos de todo tipo, este verano se ha dado un paso más. Porque en junio del 2020, la división alimentaria del grupo Indukern firmó un acuerdo de colaboración con Natural Machines. De esta forma, la multinacional española quiere ayudar en las ventas tanto de ingredientes como de productos ya como tal. Van dirigidos a su impresión con Foodini, de manera que se potencie la idea de componer comidas totalmente personalizadas. Desde los nutrientes elegidos hasta el aspecto, la textura, el aroma e incluso el sabor se pueden adaptar al gusto personal.

llaves plato creatividad Foodini

Llaves comestibles / Foto: naturalmachines

Fruto de esta alianza la meta es convertirse en toda una referencia de una industria naciente con mucho potencial. Así, ya han podido confirmar que el primer producto que lanzarán al mercado será la pasta. Poco a poco irán sacando otros que permitirán al usuario diseñar sus comidas con total creatividad. Sin duda, estamos ante un nuevo paradigma de la gastronomía más mágica, por las posibilidades tan fantásticas que ofrece la impresión 3D de alimentos. ¿Qué te gustaría crear a ti en un plato o cómo querrías sorprender a tus invitados en una comida repleta de emplatados originales?