Caseras, como si estuviesen elaboradas por tu propia abuela, con los mejores ingredientes y de múltiples sabores diferentes para adaptarse a todos los gustos. Esos que prefieren las tradicionales recetas representadas en croquetas de toda la vida como las de jamón pero también otros más atrevidos e innovadores. Le Croquette es una tienda física, y ahora igualmente con servicio online, que te permite disfrutar de este bocado gastronómico español en variedad de experiencias. Además, con un cierto toque bilbaíno, como vas a descubrir a continuación.
Fans de la croqueta casera
Los dos artífices de Le Croquette son Tamara y Rafael, bilbaínos de nacimiento, que poco a poco han conseguido hacerse un hueco en la gastronomía española. No a través de un restaurante ni de un bar, sino elaborando y ofreciendo al público amante de la croqueta un producto de calidad del que ellos también son fans. Ahora bien, al igual que muchas personas aprecian la excelencia de esta tapa pero casera, igualmente ambos emprendedores apuestan por esta cualidad.
Por eso mismo, habiendo mamado la hostelería al proceder de una familia dedicada a este sector, se aventuraron a crear las mejores croquetas posibles. Siempre elaboradas a mano, pensando en las tradicionales de las abuelas y brindando un auténtico manjar que explosiona en la boca. Ya no solo porque puedes disfrutar de ese sabor tan típico de este producto, sino porque también dispones de otros sorprendentes.
El caso es que ambos bilbaínos montaron un primer puesto en el mercado de San Miguel (Madrid) para ofrecer su especialidad «croquetera». A partir de ese momento todo ha sido crecer y crecer, mejorando los procesos e incluso el catálogo de sabores. Al principio llevaban a diario sus croquetas desde Bilbao hasta la capital española pero después comenzaron a prepararlas en el obrador madrileño. Las distribuyen tanto a restaurantes como a supermercados pero a día de hoy las puedes disfrutar a través de otros canales.
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Ventas online y… ¡en México!
Sí, puedes comprar directamente los paquetes de croquetas congeladas en bolsas de hasta 17 unidades (500 gramos) por un precio común de 9,90€ en la tienda online de Le Croquette. Los envíos ya están disponibles en toda la península, por lo que puedes disfrutar en casa de estas delicias caseras. Respecto a las que, por ejemplo, encuentras en tu supermercado habitual, estas se diferencian por su calidad, su artesanía y su diversidad de sabores.
Antes de profundizar en ese último punto, así como la elaboración de este bocado gastronómico tan amado debemos detenernos en otro sorprendente paso de esta compañía «croquetera». Y es que ya vende sus productos al otro lado del charco, concretamente en México. Las tiendas gourmet City Market comercializan sus croquetas congeladas y ya han tenido éxito entre los consumidores. Así que no podemos descartar que pronto se expandan a otros países latinos porque esta tapa gusta mucho.
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Las especialidades de Le Croquette
En Le Croquette eso último lo saben y por eso emplean en la creación de todas sus croquetas unos ingredientes básicos, pero de máxima calidad. Esos que aportan excelencia y diferenciación al producto. Así pues, utilizan leche entera de vaca gallega y mantequilla igualmente originaria de dicho ganado, alimentado ecológicamente. También la harina, según especifican en su web, tiene «los más exhaustivos certificados de calidad».
Luego, por supuesto que no falta el huevo, pero líquido natural, y el pan rallado, cuya textura, propiedades e incluso color están personalizados por Le Croquette. El colofón lo pone siempre, en cada variedad, ese producto que le da un sabor único. En esta materia prima tampoco escatiman y apuestan por procedencias de gran prestigio.
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Así es como consiguen obtener unos bocados un tanto alargados con un aspecto seductor para cualquier paladar. Ahora bien, ¿de qué tipos de croquetas puedes disfrutar hasta el momento? La verdad que tienes bastantes opciones, entre carnes, pescados, mariscos, quesos, setas, vegetales…
- Jamón Ibérico (originario de la DOP Guijuelo, en Huelva)
- Chorizo picante (de León)
- Cecina (de Astorga)
- Bacalao (de Islandia e Islas Feroe)
- Txipirón en su tinta (procedente del restaurante familiar de Bilbao)
- Carabinero (de Huelva)
- Boletus Edulis (setas recolectadas en Soria)
- Queso Azul (de la DOP Cabrales, en Asturias)
- Queso Idiazábal (del País Vasco o Navarra, sus dos zonas de elaboración)
- Espinacas (frescas)
A esta lista se suman algunas recetas particulares como la de pollo asado o la de gambas al ajillo. Porque está claro que en Le Croquette no dejan de innovar y probar con nuevas propuestas gastronómicas. Todo, eso sí, en forma de croqueta. ¿Ya has podido degustar alguna? ¿Cuál es tu favorita?
