Como bien se dice que las apariencias engañan muchas veces al referirnos a las personas que vamos conociendo a lo largo de nuestra vida, algo similar sucede con determinados alimentos. De aquí que la relación entre productos vegetales y salud no siempre sea cierta, debido al contenido de ciertos componentes. Esos que, al pensar en su calificación de natural, puedes obviar directamente, pero que están ahí. Hablamos, por ejemplo, de los aditivos, los azúcares y otros añadidos artificiales que se echan durante el procesado industrial. Por tanto, te recordamos que leas con atención el etiquetado de cada producto de este tipo. A continuación te explicamos un caso muy concreto.
Atención a las bebidas vegetales
Este tipo de bebidas surgieron hace poco tiempo como una alternativa al consumo de leche tradicional, procedente de las vacas. Pronto, también con el auge del veganismo, encontró su público consumidor hasta consolidarse en el estante de los supermercados junto a otros productos dietéticos. No obstante, sus componentes y el valor nutricional conjunto que aporta a tu dieta es muy distinto. Eso si se compara con su rival de toda la vida. El hecho de que lleve el distintivo o el sello de 100 % vegetal no lo convierte en un alimento saludable como la leche, que siempre ha sido recomendada desde la corta edad hasta la vejez.
Realmente, la relación entre productos vegetales y salud en este caso es bastante evidente, acudiendo a la etiqueta de una bebida que te quiere persuadir con sus elementos del packaging. Pero, en realidad, gran cantidad de estas botellas que se comercializan contienen tan solo agua y un mínimo porcentaje del componente vegetal (5 %). El resto del contenido son grasas hidrogenadas, azúcares, almidones, féculas, espesantes o estabilizantes para imitar el sabor y el aspecto de la leche de origen animal.
Por tanto, poco tienen de saludables. Es importante que no confundas una alimentación vegetal con una en beneficio de tu organismo. Aunque siempre haya excepciones de alguna bebida de este tipo que sí cumpla con esto. En términos generales, lamentablemente, el porcentaje de fruto seco, semilla o cereal resulta insignificante en el global del producto.
Hay que vigilar el binomio productos vegetales y salud
Aunque muchos alimentos de origen vegetal sean saludables, a pesar de tener un mínimo procesado para poder venderlos en condiciones al consumidor, podrían surgir nuevos retos. Esos que seguirían el camino de las bebidas mencionadas, pretendiendo cautivar al público bajo el pretexto healthy. Como comprador, debes vigilar bien que el binomio productos vegetales y salud se cumpla. A menos que ignores este aspecto. Se avecina un futuro de más comidas veganas, así que conviene estar atentos.
