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Cada vez se valoran más los factores de cercanía y de máxima calidad en lo que a los alimentos se refiere. Al final, ¿qué es más natural que el cultivo o la producción que respeta la materia prima desde que se siembra hasta que se recoge y se comercia? Es bajo ese pretexto que el premio Andalucía Excelente de Alimentación 2021 ha sido otorgado al Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago Huétor Tájar. Ha sido Ignacio Escobar, su presidente, quien ha recogido el galardón. Ha aprovechado, según ha reflejado la revista Origen, para agradecer “el apoyo de estos premios a los productos de calidad”. Se trata de uno de los productos estrella de la agricultura granadina y no es de extrañar: sus cualidades hacen de él un espárrago único que representa a la perfección la excelencia y la milenaria tradición agrícola de Granada.

Si la gastronomía es uno de los puntos fuertes de nuestro país, tanto a nivel de calidad como de exportación a otros países, los productos agroalimentarios son la joya de la corona. Los alimentos de huerta gozan de una gran popularidad tanto a nivel nacional como mundial. Prueba de ello es el pistacho de Granada, un producto que celebró su día internacional el pasado 26 de febrero. Además, se está optando por una producción mucho más ecológica del cultivo, lo que le confiere un sabor y unas propiedades dignas de mención. ¿Quieres descubrir los secretos de este producto nazarí?

Innovación y más aún necesidad de mejorar la crisis que atraviesa el campo español han originado una nueva app Del Campo a la Mesa, presentada ya en Navarra. Permitirá a los productores locales vender sus alimentos cultivados directamente a los consumidores o clientes, sin que intervengan los intermediarios. Esos que con su presencia, en la mayoría de ocasiones, impiden que los agricultores reciban un precio más justo por sus productos, que trabajo conllevan. La sociedad pública INTIA ha desarrollado esta aplicación que podría ser el futuro del sector agrícola y ganadero. Te contamos más detalles a continuación.

El pimiento de Villanueva de los Infantes es uno de esos productos típicos que no te dejan indiferente. Su mayor hazaña fue componer el pisto más grande del mundo galardonado con el Récord Guinnes. Descubre esta hortaliza del que, posiblemente, sea el pueblo del que Cervantes no quería acordarse. Si te gustó nuestro reportaje sobre la piparra vasca no te puedes perder esta oda al pimiento más famoso de Castilla La-Mancha.

La plataforma agraria Raíces es una de las iniciativas contra la despoblación que pretende ayudar a un sector muy mermado en su futuro como la agricultura. La falta de oportunidades laborales y de servicios en zonas rurales implica que estas zonas envejezcan y se despueblen. Por ello es que cada vez está más en boca de todos el concepto España vaciada. ¿Pero en qué consiste este nexo entre agricultores jóvenes del país y la tecnología que intenta apoyarlos en su cometido? Vayamos por partes.

El avance de la desertificación, también en Espana, hace que los agricultores se pregunten cómo cultivar en el desierto. Es por ello que muchos tienen los ojos puestos en Israel. Se trata de un país densamente poblado en el que más de la mitad es desierto. Así pues, gracias a su inventiva, los israelíes han conseguido alimentar a su población de manera totalmente eficaz y sí, desde el campo. ¿Cómo puede beneficiar esto a nuestro país? Veámoslo.

Los invernaderos españoles son el presente y el futuro de la agricultura. Las cosechas, a diferencia de antaño, ya no dependen del clima. Así pues, cumplen una labor esencial en momentos de climatología adversa o parones como el ocasionado por el coronavirus. Además, aprovechan al máximo los recursos disponibles contaminando lo menos posible. Echemos un ojo a continuación a las principales características de los invernaderos españoles.

¿Has oído hablar de la cubierta vegetal en viñedos? Es muy probable que el vino sea la bebida que deja menos margen al azar para su elaboración. La enología es una ciencia puntera con constantes innovaciones en cuanto a tecnología y conocimiento. De hecho, existe el Grado en Enología en el que los alumnos desarrollan conocimientos que van desde la cata a la biología. Digamos que la vinicultura ha cambiado mucho desde tiempos bíblicos. A continuación veremos uno de los últimos descubrimientos.

Es una de las plantas más bonitas y simpáticas que existen. Podemos enorgullecernos de ser el tercer país de Europa con mayor superficie de campos pintados de amarillo, tras Rumanía y Bulgaria. Sin embargo, el cultivo de girasol en España está amenazado por varias razones que lastran su devenir para los próximos años. La sequía cada vez más arraigada a nuestros terrenos agrícolas influye en esta plantación, principalmente de secano, de la que se obtiene aceite, pero también pipas. A continuación te contamos todo sobre el momento que vive uno de los vegetales más representativos de nuestra geografía, que se puede ver en muchos campos de la Península Ibérica.

Cada vez tenemos más contacto con productos químicos, desde esos que usamos para desinfectar hasta otros que ingerimos, de forma habitual, en nuestra alimentación. Uno de los productos más utilizados como herbicida y que deja residuos después en alimentos es el glifosato. Muchos conocen este producto por su marca comercial Roundup o bien por la empresa que lo produce la empresa Monsanto, comprada por la multinacional Bayer en 2018. La noticia en esta ocasión no es la toxicidad del producto, si no la facilidad de eliminarlo del cuerpo llevando una dieta basada en la ecología. ¡Descubre aquí cómo reducir el consumo de pesticidas!