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En la gastronomía madrileña, los dulces típicos se reparten en distintas épocas del año para disfrutar de ellos cuando llenan panaderías y pastelerías. Ahora en mayo es el turno de las rosquillas de San Isidro, que suelen elaborar los maestros de la dulcería para deleite de sus clientes habituales. Aunque la imitación de la receta tradicional también se cuela en las casas de los madrileños. Sea cual sea, porque existen varios tipos de este producto vinculado a la festividad del santo, que se prolonga desde primeros de mes hasta el día de hoy, 15 de mayo. Vente a conocer estos celestiales bocados de Madrid que ya atraen a simple vista.

Es una de las reliquias más apetitosas y queridas de la gastronomía murciana que ha perdurado hasta nuestros días. Hace siglos que se elaboraba y consumía en España pero en ningún otro lugar sobrevivió como en la Región de Murcia. Allí, el pastel de carne murciano es más que un plato típico porque aúna una técnica talentosa pastelera con la contundencia que satisface todo estómago. A continuación profundizamos más en la historia de esta receta y su preparación.

Vamos a encontrar los mejores roscones. A continuación analizamos las variantes a tener en cuenta y hablamos de algunos casos específicos. También de qué tendencias actuales están cogiendo fuerza. Todo sea por ayudarte a tomar la decisión más acertada. ¿Sueles acudir al supermercado o tu pastelería de barrio tradicional? ¿En qué establecimiento es mejor el roscón?

Si este año 2020 ha sido distinto en muchos aspectos por la pandemia que todavía no se ha esfumado, podemos decir que hay algo que no ha cambiado: el deseo de innovar. El maestro pastelero barcelonés Christian Escribà sabe muy bien de qué va eso y acaba de sorprender con su nueva creación: el turrón Pink Lady. Este delicioso producto quiere ser protagonista estas Navidades ofreciendo un sabor único e inigualable dadas las materias primas con las que lo elabora el propietario de las pastelerías que llevan su nombre en Barcelona. ¡Te contamos más a continuación!

Aunque sea tiempo ahora de quedarte en casa, no por ello puedes dejar de aprender, conocer y descubrir nuevos mundos como el de la gastronomía. Si bien es cierto que en estos más de cuarenta días que ya sumamos de confinamiento, muchas personas han sacado su lado más cocinitas, también puedes aprovechar para leer. Aquí te vamos a proponer hasta siete libros de cocina sin recetas, para que te sumerjas en las aventuras culinarias más apasionantes. Esas redactadas por maestros de los fogones o por especialistas en productos, artesanía o técnicas culinarias. La diversión mientras sumas conocimientos está asegurada con estos tomos disponibles ya en formato digital o que, si lo prefieres, puedes pedir a través de portales como La Casa del Libro. ¡Atento a los títulos!

Con este nuevo año estrenado no hace mucho, llega ya uno de los eventos más importantes del curso en cuanto a gastronomía contemporánea se refiere. La XVIII Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión 2020 ya ha arrancado este lunes 13 y se prolongará hasta el miércoles 15 de enero. Numerosos cocineros de prestigioso nombre repiten en la asistencia a una cita que abre sus puertas en Ifema. En todo momento para ofrecer grandes productos, nuevas técnicas culinarias y mucho talento delante de los fogones. Descubre aquí todo lo que puedes encontrar ya en esta edición.

Entramos en pre-Navidades ya en estas fechas en las que los principales supermercados comienzan a sacar los estantes con dulces, chocolates y, por supuesto, turrones típicos de cada año. Pero siempre se presenta al consumidor alguna novedad para llamar su atención. Algo distinto e innovador como el turrón curvo Be Different que llega en este 2019 con el objetivo de fomentar la creatividad e imaginación de los pasteleros. Creado por la empresa catalana Cacao Barry, este producto pretende servir para explorar nuevas formas y creaciones dulces con las que cautivar al público hasta el final del periodo navideño. Conoce más aquí.

En una arriesgada apuesta y cambio de vida, la abogada Paula Babiano decidió montar su propio negocio online para trabajar en lo que más le apasionaba. Así surgió Balbisiana, una empresa de repostería que en poco tiempo se ha ganado un hueco importante en el sector. Porque sus tartas, en el total de hasta 25 productos distintos, han ido teniendo mucho éxito en Madrid y ahora, a partir de octubre, la marca se expandirá a la ciudad condal. Lo hará, además, con tres novedades en la línea ‘Free’, sin gluten ni lactosa. Descubre más aquí.

De pastelería tradicional, en pequeñas tarrinas individuales y congelados, los postres veganos La Veggisserie son unas delicias destacadas dentro de la línea gourmet de la marca. Los chefs pasteleros Audrey y Timothée Debièvre Hellio, expertos en catering también, los elaboran tanto para restaurantes como para disfrutar en tu propia casa. Las diversas alternativas que te ofrecen contienen ingredientes naturales entre frutas y frutos secos. Conoce aquí mejor estos dulces que tienen un importante prestigio.