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Salsa chipotle: una clásica desconocida

La salsa chipotle es un condimento picante mexicano que posee unos sorprendentes beneficios para la salud. Descubre cómo es, su elaboración y usos.

Cayena, una especia picante saludable

Nuestro experto en especias nos descubre cómo es la cayena, chile o guindilla. Conoce su composición nutricional, propiedades y una magnífica receta.

Queso Manchego: ¡desmontando sus mitos!

Desde la Finca Dehesa de Los Llanos, su maestra quesera explica claramente qué es falso de los rumores que se centran en el queso Manchego.

La capital de las patatas bravas es Palencia

El el próximo mes de octubre la ciudad se convertirá en la capital de las patatas bravas al organizar un concurso que busca siempre las mejores.

Comida típica de China: ¡rica y sorprendente!

Con la búsqueda armónica entre sabores frescos y calientes que ofrece su enorme variedad de ingredientes, descubre aquí cómo es la comida típica de China.

Estrella Galicia Pimientos de Padrón vuelve

Tras ver la gran acogida que en años anteriores tuvo la cerveza Estrella Galicia Pimientos de Padrón, ya está aquí la tirada nacional de la receta.

Novedades del Salón del Gourmet 2019 (II)

Continuamos descubriendo novedades del Salón del Gourmet 2019 y os presentamos unos aceites originales, nuevas salsas picantes, patatas Gurma o insectos.

Chiles y sus sabores explosivos

Conoce la historia de este complemento tan popular en la cultura culinaria mexicana. Los chiles y sus sabores explosivos proceden de estas sustancias.

El paladar enchilado con pimientos

Los infinitos pimientos

¡Qué vuelvan los sabores! Descúbrelos

Conoce que es el sabor ,los tipos de sabor , como los detectamos y de que manera se fueron perdiendo estos de nuestros productos originales y como recuperar las gustos auténticos de la mano de Javier Martínez profesor de química orgánica en un artículo ameno para saber más sobre unos de nuestros sentidos.

EDITOR PICKS