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Cuando te hablan de un zumo hecho con fruta 100% natural, probablemente lo último que te imagines es que puedes prepararlo nada más y nada menos que en una cafetera Nescafé Dolce Gusto. Sí, una máquina de esas en las que introduces una cápsula y te sale un café de anuncio. Hasta ahora se podían casi todo tipo de bebidas calientes: además de los cafés, también tés, chocolates… pero el nuevo lanzamiento de zumo de fruta Zutec -presentado por la marca que lleva el mismo nombre-, supone toda una revolución en lo que a este producto se refiere. De hecho, son las primeras cápsulas de zumo de fruta 100% natural del mercado y llegan pisando fuerte.

Tras las copiosas comilonas de estos días festivos y en previsión de las siguientes comidas de año nuevo os queremos recordar cómo adelgazar después de Navidad a través de la cocina. Sí, debes seguir comiendo pero mucho más saludable, algo que te puedes marcar como reto de 2021. Como siempre, te recordamos que la mejor alimentación es la más variada y con las cantidades justas. El no comer para intentar compensar la gran ingesta navideña no es la mejor solución. Así que te aconsejamos incluir en tu dieta algunos ingredientes perfectos para recuperar tu mejor body. ¡Apúntalos!

Adereza multitud de platos a los que se les quiere añadir un toque de acidez muy particular. Con la cantidad vertida adaptada al paladar de cada uno, una de las características fundamentales está en su materia prima. Pero ¿sabes cuántas clases de vinagre existen según su procedencia? Aquí te las listamos y describimos, aunque tú mismo puedes reconocer cuál es el alimento de su origen nada más que al degustarlo. Nos encontramos los que nacen del vino, las frutas o incluso los cereales que, por la acción de las bacterias Mycoderma aceti o bacterias acéticas, producen este condimento. ¡Ven a descubrir cada tipo!

Si no conoces una de las bebidas más típicas de México anímate y prueba el tepache probiótico. En sus orígenes se realizaba a base de maíz y azúcar de caña. En realidad, su nombre proviene de la lengua náhuatl “tepiatli”, que significa bebida hecha de maíz. Era una de las sagradas de la civilización Maya que se aderezada con especias y servía para realizar ritos religiosos. Te contamos más sobre este interesante producto aquí, además de enseñarte a elaborarlo fácilmente en casa. ¡Podrás disfrutarlo, vamos a ello!

Una bebida con pasado y futuro

Con la llegada de los colonizadores se agregaron algunas frutas de la zona como son las guayaba, la piña y la manzana. El tepache probiótico es una bebida fermentada de bajo nivel alcohólico -entre un 1% y 3%- con muchas propiedades beneficiosas. Como gran parte de los alimentos y bebidas fermentadas para nuestro organismo, seguro que te atrae dicha alternativa. Algunos expertos opinan que tiene un gran futuro por todo lo que aporta y por su bajo nivel alcohólico.

Actualmente, este producto más popular se elabora con piña aunque también se puede elaborar con manzana, pera, frutas del bosque, naranjas, mandarinas e incluso calabaza. Con el proceso de fermentación gana propiedades diuréticas, digestivas y antioxidantes, de ahí que se hable de tepache probiótico. También es una bebida muy energética y con un sabor ligeramente dulce, muy agradable. Por supuesto, según el fruto que incorpore, en este aspecto varía.

¿Cómo se elabora el Tepache probiótico?

La elaboración de esta bebida fermentada es sencilla y este es el motivo de que sea muy popular. Cómo hemos comentado, se puede elaborar con casi todas las frutas. Lo importante es que sean maduras y puedan aportar sus azucares a la fermentación. Para prepararlo con piña debemos cortarla a trozos, incluso la piel. Los introducimos en una jarra de cerámica o cristal y añadimos unos 300-400 gramos de azúcar de caña junto con dos litros de agua mineral un poco caliente.

Algunas recetas, con el objetivo de ayudar a su fermentación recomiendan añadir unos 200 cc de cerveza artesanal (cerveza sin pasteurizar). También es una opción, pero muy recomendable, añadir algo de canela, clavo y unos granos de pimienta. El recipiente lo cerraremos con un paño para que se pueda oxigenar y empiece su fermentación. La temperatura ideal para la fermentación del tepache es de unos 25º C y durará de uno a tres días.

tepache probiótico

Vaso de Tepache

Si el objetivo es que no sea muy alcohólico y, de esta forma apto para todos los públicos, con uno o dos días de fermentación será suficiente. Todo ello dependerá de la temperatura ambiental y observaremos una espuma blanca en la superficie cuando este listo. Por último, tan solo debemos colar el liquido resultante,  servirlo con hielo y disfrutarlo. Para su conservación, el mejor lugar es el frigorífico. ¡Así que ya puedes ponerte manos en la cocina para prepararlo y disfrutarlo!

Es seguramente una de las pizzas más a debate entre los consumidores, a favor o en contra de comerla siempre según el gusto personal. Ese que no entiende de puntos intermedios: o la amas o la odias. Pero, ¿sabes cuál es el origen de la pizza con piña? Aquí te lo vamos a desvelar junto a toda la historia de este polémico plato de fast food que integra a la fruta tropical con los típicos ingredientes de la receta e incluso jamón york. Se la conoce también como hawaiana, pero detrás de su nacimiento hay mucho más. Muy atento porque conocer bien manjar no te dejará indiferente, seas de los amantes o los ‘haters‘.

Para picar entre horas, acompañar a otras recetas o tomar como postre, la fruta deshidratada de Mercadona es una alternativa saludable y muy interesante. Si sueles pasar mucho tiempo fuera de casa, te la recomendamos también, ya que te permite recurrir a unos snacks prácticos, nutritivos e incluso útiles para imprevistos. Los últimos que vende la cadena valenciana llevan poco tiempo en el mercado, salieron como novedad entre finales del 2019 y principios de este año. Son tres: mango, manzana y piña. Eso sí, no son los únicos, ya que se suman a otros productos similares, pero más tradicionales. ¡Aquí te destripamos cómo son los nuevos!