Fusión de tradiciones gastronómicas
Uruguay, una pequeña joya en América del Sur, deslumbra no solo por sus famosos futbolistas y sus impresionantes paisajes, sino también por su oferta gastronómica. Este país, a diferencia de otros sudamericanos, no tiene presente una cultura indígena, y es por este motivo que las costumbres gastronómicas de los inmigrantes fueron las que se fusionaron para generar comidas similares, pero que, tras desvirtuarse con el tiempo, no son recetas fieles de los países de origen. Además, la identidad cultural que comparte Uruguay con Argentina, en muchos casos genera confusión histórica para conocer realmente el origen de algunos productos propios del Río de la Plata que están presentes en muchas recetas gastronómicas de ambos países. Por ejemplo: el dulce de leche, los alfajores, las tortas fritas o los pasteles de membrillo. Todo esto hace que Uruguay tenga una identidad culinaria compartida.
En definitiva, la comida uruguaya se podría definir como un mosaico de creatividad nacional combinado con influencias de varios países europeos.
Platos emblemáticos
Todos conocemos ya el asado, una práctica que se ha arraigado en la sociedad uruguaya, donde se sirven diferentes cortes de carne de res, cerdo o cordero preparados en la parrilla. También nos puede sonar el mate, una infusión destacable por su amargura, que llevan a todos lados, junto a un termo que contiene agua caliente, para poder beberla durante el correr del día.
Descubre la gastronomía de uruguay con el chivito,
Pero, quizás nunca has oído hablar del chivito (que nada tiene que ver con el animal), el plato típico por excelencia de la gastronomía de este país. A lo mejor no tienes pensado visitar Uruguay, así que por el momento te compartiré la receta para que te vayas encariñando con su cultura. La presentación se asemeja a la de una hamburguesa y los ingredientes que necesitarás son los siguientes:
- Churrascos de lomo
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Jamón
- Queso mozzarella
- Panceta
- Huevos
- Aceitunas
- Mayonesa
- Pan de hamburguesa
Las cantidades variarán según tus gustos, ya que cada uno de los ingredientes es como un topping, y tú puedes decidir qué tanto quieres de cada uno. Para prepararlo, simplemente tienes que cocinar la carne y la panceta, cortar en rodajas la verdura y cocer o freír los huevos. Luego colocarás el queso arriba de la carne mientras termina de cocinarse para que se derrita un poco, y ya toca montar todo sobre el pan.
Lo más importante del chivito es el armado de este, para que no se deshaga cuando lo vayas a comer. Es recomendable que tengas todo ya preparado cuando empieces a montarlo, así evitarás que se vaya desarmando, pero es un arte que tendrás que ir aprendiendo. Un truco que los uruguayos a veces utilizan es intentar que el queso envuelva el resto de los ingredientes, de tal forma que sea más complicado que se resbalen.
A pesar de haberte dicho el cómo hacerlo, así como en Valencia afirman que la verdadera paella es la suya, los uruguayos dicen que para hacer el verdadero chivito la condición fundamental es que seas uruguayo.
