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Haro, París y Londres de la mano del chef del restaurante...
El chef Miguel Caño propone revivir y celebrar el dicho popular “Haro, París y Londres”. Siguiendo la famosa cita el chef de Nublo propone un homenaje gastronómico en las capitales Francia y Gran Bretaña
GASTRONOMÍA
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Elabora un delicioso ramen en casa
Elabora un delicioso ramen con la combinación de fideos, caldo sabroso y ingredientes frescos creando una experiencia culinaria única.
En la sobremesa: Alejandra Ormeño y la comida nikkei
Entrevistamos a Alejandra Ormeño, chef del Restaurante Ají, especializada en la cocina nikkei, que fusiona la gastronomía peruana y japonesa.
Pastelería japonesa, un libro de Laura Kié
De la gastronomía nipona conocemos sobre todo los platos emblemáticos salados pero muy poco los dulces. En el libro Pastelería jponesa publicdo por Lunweg te acerca a esta otra parte de la gastronomía de Japón
El nuevo libro de Oriol Balaguer: Oh la la chocolat
El nuevo libro del pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo, está dedicado íntegramente a una de las grandes pasiones humanas, el chocolate.
La importancia de comer acompañado
Comer en compañía fomenta la conexión humana. La mesa se convierte en un espacio para la conversación. Es un acto social que enriquece nuestras vidas de formas que van más allá del contenido de nuestro plato.
BEBIDAS
La Revolución de los vinos veganos
La creciente popularidad de los vinos veganos se debe en parte a la creciente tendencia hacia un estilo de vida más consciente y sostenible. Los consumidores, cada vez más informados sobre el impacto ambiental y ético de sus elecciones, buscan opciones que se alineen con sus valores.
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El día del veganismo
El 1 de noviembre es el día del veganismo. Hacemos un análisis de este sector y su consumo.
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Opinión
Agricultura, ganadería y alimentación low cost
La alimentación low cost lleva a los agricultores y ganaderos a salir a la calle para poder defender sus explotaciones.