Redacción
Éxito rotundo en la inauguración del I Congreso de Antropología Gastronómica
Éxito de convocatoria en el I Congreso de Antropología Gastronómica en Barcelona, destacando el papel social de bares y restaurantes en la Capital Mundial de la Gastronomía.
Esmorzar de forquilla: el desayuno catalán que el Congreso de Gastropología...
Esmorzar de forquilla, una tradición profundamente arraigada en Catalunya. Este desayuno contundente —a base de guisos, carnes, bacalao, callos, capipota o platos de cuchara— representa mucho más que una costumbre culinaria
Gastropología: Bares y restaurantes o el disfrute de lo social.
Barcelona acoge del 3 al 5 de diciembre eI I Congreso de Gastropología . Los actos centrales tendrán lugar en la sala de básculas de la antigua Fábrica Damm
Paco Pérez celebra el alma del arroz en su nuevo libro...
Nuevo libro Arroces en casa de Paco Pérez: un homenaje gastronómico al arroz con recetas, tradición y cocina emocional. Disponible desde diciembre de 2025.
Barcelona celebra el primer Congreso de Antropología Gastronómica: una cita imprescindible...
Congreso pionero en Barcelona sobre antropología gastronómica. Tres días de ponencias, debates y actividades para reivindicar el papel social de bares y restaurantes.
La salsa ‘brava’ pide paso en el diccionario: una campaña gastronómica...
Petición histórica para que la RAE reconozca brava como salsa. Choví, bares e influencers reclaman su inclusión en el diccionario.
Gala Michelin 2026: una edición histórica sin nuevos tres estrellas y...
La Gala Michelin 2026 deja una edición sin nuevos tres estrellas, cinco nuevas dos estrellas y 25 primeras estrellas en un mapa gastronómico español vibrante y diverso.
González Byass presenta la Saca 2025 de la Colección Finos Palmas:...
González Byass presenta la Saca 2025 de los Finos Palmas: cuatro vinos excepcionales de Jerez que reflejan tradición, maestría y la esencia pura de Tío Pepe.
Franco Pepe, el maestro pizzaiolo que convierte la tradición napolitana en...
Descubre Pizza Chef, el libro que revela la trayectoria, recetas y filosofía de Franco Pepe, considerado el mejor pizzaiolo del mundo y referente de la pizza napolitana.
Autenticidad, sostenibilidad y tecnología en Auténtica 2025
El futuro de la alimentación pasa por autenticidad, sostenibilidad y digitalización. Auténtica 2025 revela las claves que transformarán gastronomía y distribución.