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Carnes

El mundo de las cocinas ha conseguido adaptarse a todas las circunstancias que le han rodeado a lo largo de toda la historia. Aunque, uno de los mayores retos para la gastronomía han sido los métodos de conservación de la comida, un verdadero dolor de cabeza. Y, cuando ya parecía haber quedado resuelto llega el peligro de congelar lo descongelado. Seguro que alguna vez has oído , aunque la realidad puede ser bastante diferente. Puedes hacerlo siguiendo una serie recomendaciones para evitar el mayor número de riesgos posibles. Conócelos.

El mundo de la gastronomía es, sin duda, uno de los que más apuestan por la innovación. Y, más después de la complicada situación por la que está pasando el país debido a la grave crisis sanitaria y su consiguiente económica. Por lo tanto, aunque puedas pensar lo contrario, hasta el sector ganadero ha tenido que buscarse nuevas formas de trabajar para asegurar su supervivencia. Pero, lo que nadie esperaba es la última revolución, la cual consiste en apadrinar un cerdo de Jabugo. Seguro que te suena raro, de hecho, es lo más normal. Pero antes de juzgar esta nueva propuesta, ¡descubre en qué consiste!

La ciencia continúa cada día avanzando y revolucionando todas nuestras vidas. En el mundo de la alimentación la última innovación es nada más y nada menos que una carne artificial creada con impresoras 3D. Un hecho único e increíble que ha sido conseguido por una empresa de nuestro país. ¿Quieres saber más sobre la carne impresa y sobre esta empresa navarra con sede en Cizur Menor? Quédate con nosotros a descubrirlo.

Dentro del mundo de las carnes, podemos encontrar variedades que, sin duda, destacan sobre las demás; ya sea por su procedencia, sus características o su sabor. De hecho, ya en alguna ocasión hemos hablado de alimentos cárnicos muy curiosos, así como de otros que llaman la atención por el “exotismo” de su origen. En este artículo hablaremos de una de esas carnes que, aun sin ser nada demasiado atípico, sí que se considera un producto muy especial: la carne de angus. En ella se concentran una serie de factores que hacen que sea un producto único y muy rico -tanto en sabor como en propiedades nutricionales-. ¡Vamos a conocer más sobre ella!

Novedad más que atractiva que acaba de recalar en el supermercado de la cadena valenciana. La pechuga de pavo Sajonia es una opción rápida, ligera y sabrosa para disfrutar de un producto cárnico con alto aporte de proteínas. Te cautiva por su sabor ahumado al natural pero también porque se presenta en un formato idóneo de cocinar. Si quieres saber más, todavía esconde más secretos, así que te los contamos a continuación.

La alimentación del futuro ya podría estar aquí y no dejaría indiferente a nadie. Efectivamente, estamos hablando de las impresoras 3D. Lo cierto es que, aunque se catalogue como tal, la nueva forma de crear alimentos lleva entre nosotros más tiempo del que creemos. De hecho, ya se están elaborando productos de muchos sabores, texturas y valores nutricionales diferentes. Esto no hace sino corroborar que aquello que hace unos años veíamos como lejano, es ya una realidad. Hay quien considera que todo esto empezó como un proyecto de la NASA; sea como sea, se ha extendido al resto de la países. Es el caso de Novameat, empresa española que nos ofrece una alternativa a la carne animal y, por consiguiente, una opción mucho más sostenible

Hasta hace relativamente poco, existía la popular creencia de que los animales no tienen sentimientos; de que cumplían la función, bien mascota o bien de alimento y ya está. Sin embargo, recientes estudios han determinado que, efectivamente, las emociones de los animales son reales. Y no solo eso, sino que estas influyen notablemente en la calidad de sus carnes. Esto, por supuesto, abre el debate con aquellos que cada vez son más conscientes del bienestar de los animales. Aquellos que han decidido no comer carne y preocupándose de si son felices o no, al menos, durante la etapa de crianza -para después convertirse en productos cárnicos-. 

Seas o no un experto en carne es casi imposible diferenciar a simple vista la de buey o de vaca. Por esa razón, muchas veces hay fraudes en carne de buey y nos cobran mucho más por una que no es la que nos venden. Hoy te vamos a aportar la información necesaria para que puedas diferenciar esta selecta entre las carnes rojas. ¿Quieres degustar este producto cárnico gourmet pero acertar con tu compra? Atento a lo que te explicamos.