¿La leche dorada es el capuchino ayurvédico? En este artículo tratamos uno de los usos más deliciosos y curativos que puedes darle a la cúrcuma. ¿Qué ingredientes lleva? ¿Por qué se llama leche dorada? Descubre todo lo que puede ofrecer al mundo entero esta bebida india tradicional. ¡Descúbrela!
Los superpoderes de la cúrcuma
La cúrcuma es una raíz muy típica de la gastronomía india. Va más allá al ser considerada como medicamento tradicional para aliviar distintas dolencias. Lo cierto es que estas creencias no andan desencaminadas, ya que la ciencia ha probado sus numerosos beneficios. Por ello es que la cúrcuma cada vez se vuelve más popular en occidente. En esto ayuda también la profusión de prácticas como yoga o ayurveda. Sin embargo, lo que solo unos pocos occidentales conocen es la leche dorada.
Se trata de una bebida, también conocida como golden milk o haldi ka doodh, que ha ganado cierta notoriedad a través de internet. ¡Y no es para menos! Es un potente antiinflamatorio y favorece el tránsito intestinal de forma asombrosa. En la India se usa para aliviar la artritis, ya que reduce la inflamación de músculos y tendones. También mejora la circulación de la sangre y cura el dolor de cabeza derivado de estrés. Para acabar enfatizamos en que contiene potentes antioxidantes que ralentiza la oxidación de las células y el desarrollo de tumores.
Prepara leche dorada en casa
Te dejamos una simple receta para dos personas. Así pues, esperamos que te sea útil en las frías noches de invierno. Lo primordial es contar con medio litro de leche o de una bebida vegetal. Caliéntalo en un cazo junto a una rama de canela, dos clavos, un cardamomo abierto, dos granos de pimienta y más o menos una cucharadita de jengibre picado o molido. Baja el fuego justo antes de que llegue a ebullición y añade el ingrediente estrella: la cúrcuma. Te basta una cucharadita de cúrcuma molida.
Remueve bien y mantén la mezcla calentándose a fuego muy lento por cinco minutos. Tras ello, debes colar la mezcla resultante y añadir la cantidad de miel que más te guste. Para una presentación excelente puedes servir la leche dorada con algo de canela por encima. ¡Incluso puedes batirla para que haga espuma! Ya para acabar mencionamos un detalle muy importante que no debemos pasar. La presencia de pimienta en la bebida no es casual. Así pues, esta favorece muchísimo la de todos los beneficios de la cúrcuma. ¿A qué esperas para descubrirlos?
