Seguro que estás comenzando a ver la papaya en las fruterías de manera constante. Esto es debido a que, aunque se trata de una fruta exótica de origen mexicano, está tomando una gran popularidad en España. Es deliciosa y muy fácil de aprovechar en diversas recetas. ¿No conocías este alimento? Te lo presentamos.
¡Bienvenida, papaya!
En las fruterías, junto a las típicas manzanas, peras y plátanos, encontramos la papaya. Antes la considerábamos una fruta exótica. Sin embargo, ya se está construyendo un espacio propio en las tiendas, durante la mayoría de las épocas del año. Se trata de una fruta de aspecto ovalado y un color verde en el exterior y naranja intenso en el interior. Su textura es suave, mientras que su sabor recuerda al de un melón dulce y maduro. Además de aportar una gran cantidad de beneficios a nuestra salud.
La papaya forma parte de la gran familia, de más de 70 especies, de las caricáceas. Su origen tiene lugar en México y Centroamérica. No obstante, su producción se ha extendido por toda Sudamérica, África y Asia. Es más, según informa la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, India es el país con mayor índice de producción de esta fruta. Más de cinco millones cultivó en 2013. El éxito de este alimento es tal que hasta se ha empezado a producir en España.
Para disfrutar al completo de la Papaya hay que esperar hasta su punto idóneo de maduración. Si, al presionar ligeramente con un dedo, la carne cede suavemente, significa que está perfectamente madura. En este caso, aguantará en la nevera unos días más. En cambio, si está verde mejor que la dejes unos días fuera, en el frutero.
¿Cómo introducirla en nuestras recetas?
Seguro que ya la has probado, pero si no es el caso ¡tienes que hacerlo! Pues está riquísima y es súper versátil. Si no sabes como añadirla en tus recetas te damos algunas ideas:
- Prueba a mezclarla en una ensalada con frutas tropicales. Ósea con piña y mango.
- Mezcla la papaya en un vaso con limonada, té helado o agua. Así podrás disfrutar completamente de su sabor a fruta seca.
- Prepara una salsa fresca de papaya, mango, jalapeños, pimientos rojos y chile chipotle. Queda increíble con el pescado.
- Agrega una rodaja de esta exótica fruta congelada a los batidos. Además, puedes combinarla con zumo de piña, medio plátano congelado y yogur griego. Conseguirás una verdadera dulzura tropical.
Batido de papaya y avena
Lo denominamos batido, pero perfectamente podría ser un smoothie. Una bebida, sin duda, que te llenará de energía. Ayudándote a empezar tu día de la manera más saludable posible. Una receta que apenas te llevará unos pocos minutos realizarla.
Para ello necesitarás:
- 80 gramos de pulpa de papaya
- 30 gramos de copos de avena
- 30 gramos de brotes de alfalfa
- 150 mililitros de agua de coco
- Media cucharada de cúrcuma en polvo
Su elaboración es muy sencilla. Lo único que tenemos que hacer es verter los ingredientes en la batidora. Dejar que se mezclen bien hasta conseguir una textura consistente y sin grumos. ¡Ya lo tendríamos! Eso sí, si le quieres dar un toque extra y potenciar sus virtudes, puedes hacerlo añadiendo unas semillas de sésamo y unas pipas de calabaza.
Ensalada
Salte por un día de lo convencional y anímate con una ensalada de papaya, aguacate y jamón. La puedes consumir de plato principal como de acompañamiento y su preparación es muy sencilla. Los ingredientes que vas a necesitar son:
- Media bolsa de ensalada mézclum
- 150 gramos de papaya
- 40 gramos de pepino
- 150 gramos de aguacate
- 20 gramos de queso fresco
- Dos puñados de daditos de jamón
- Un puñado de nueces
- Aceite de oliva
- Sal
Una vez ya tenemos todo lo requerido, cortamos el pepino, la papaya y el aguacate. El primero en rodajas fijas, mientras que el resto en daditos. De este mismo modo cortamos el queso fresco, pero en dados más pequeños. Colocamos, imitando al carpaccio, el pepino en una bandeja. Por encima la ensalada y añadimos la papaya y el aguacate. Por último, incorporamos las nueces, el jamón y el queso. Finalizando, echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
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La papaya se está consolidando como una fruta muy recurrida en España. Siguiendo los pasos que en su momento vivió el aguacate. Y es que se trata de una fruta muy saludable y de muy fácil uso. Ósea un perfecto recurso al que optar si buscar una alternativa de alimentación más saludable. ¿Has probado ya la papaya?
