¿Conoces el seitán? Se trata de un nuevo tipo de carne vegetal. Creada a base de proteínas, se ha convertido en el mejor amigo de veganos, vegetarianos y personas con dificultades cardiovasculares. Te lo contamos todo aquí.
¿Qué es el seitán?
Probablemente, si has decidido prescindir o reducir la cantidad de carne en tu dieta, conoces el seitán. Se conoce como la “carne vegetal” y, es que, se trata de un preparado a base de gluten de trigo cuyo sabor y textura recuerda mucho a la carne animal. Asimismo, junto con el tofu y el tempeh forman el trío de alternativas favorito para los regímenes vegetarianos o veganos. Debido al alto valor proteico que aportan.
El seitán es, prácticamente, una pasta de proteínas. Por cada 100 gramos de este alimento, 24 son proteínas. Además, es bajo en hidratos y grasas, 121 kilocalorías por cada cien gramos de producto. Lo que ayuda a que sea un alimento suave y de fácil digestión. De tal manera, también, destaca por su alto nivel de componentes minerales. Algunos como el sodio, calcio y potasio.
Beneficios
El seitán ya no es solo el alimento perfecto para aquellos que consuman carne animal, sino que también lo es para los que sufran problemas estomacales. Esto es debido a que es un producto de fácil digestión. Debido a que no contiene apenas grasas, azúcares ni fibras. Además, si quieres bajar de peso ¡apuntalo en la lista de la compra! contiene un bajo contenido calórico. Así como te dará la sensación de saciedad, por su contenido proteico. Lo que te ayudará a controlar el apetito. Tampoco cuenta con grasas saturadas ni colesterol. Es totalmente saludable para el corazón.
@himynameispriya Not just hype #seitan
Aunque seas carnívoro y tu devoción sea la carne ¿qué te impide probar el seitán? Es un alimento súper completo. Además, un kilo de este cuesta alrededor de 2 y 3 euros. Lo que lo hace asequible. ¿Y tú? ¿Te vas a animar con esta carne vegetal?
