Existen innumerables productos que, a priori, son desconocidos para la mayoría de nosotros. Pese a ello, podemos encontrar muy buenos alimentos sin tanto renombre como otros, pero que son beneficiosos para nuestro organismo. Hoy te presentamos la semilla de cáñamo. Un alimento inédito para muchos que, además de tener propiedades muy positivas, está empezando a aparecer en algunas de nuestras dietas. Todas sus virtudes, unidas a su versatilidad y su capacidad de integrarse en gran variedad de platos convierten a este producto en un superalimento. A continuación, te presentamos todo lo que necesitas saber sobre él. ¡Adelante!
Origen de la semilla de cáñamo
La realidad de este producto es que, a pesar de ser poco conocido en nuestro país, en China y demás países asiáticos aparece en su alimentación de forma constante. Además, hace algunos años, la semilla de cáñamo y el aceite que se extraía de ellas tenían uso medicinal. Ya que, pese a ser un alimento poco utilizado, se conoce bien su alto contenido nutricional.
Pero su tratamiento a lo largo del mundo no solo queda ahí. También en Estados Unidos las semillas de cáñamo gozan de gran popularidad. De hecho, el propio Thomas Jefferson recomendó a su pueblo cultivar este tipo de semillas debido a su gran poder gastronómico. Ambos casos son pruebas de que, sin duda, las semillas de cáñamo son un gran producto. Digno de incluir en todas nuestras dietas.
¿Cuál es su procedencia?
No es difícil saber que, como su propio nombre indica, estas semillas provienen de la planta del cáñamo. Y, como dato curioso, esta es de la misma especie de la que se saca la marihuana y el cannabis. Puede ser que por esta razón las semillas de cáñamo, también conocidas como cañamones, no sean tan protagonistas en nuestro país. Pero, al contrario de lo que parece, este producto es totalmente legal y no tiene componentes tóxicos o cannabioles.
Y es que no solo queda ahí. Este producto genera innumerables propiedades positivas para nuestro organismo. Por lo que, pese a su dudosa procedencia, no hay que apartarlo de nuestras comidas. De hecho, las semillas de cáñamo aparecen en alimentos tan cotidianos como el pan, pasteles, galletas o incluso helados.
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Propiedades nutricionales de la semilla de cáñamo
Como ya te hemos comentado, la semilla de cáñamo tiene un sinfín de características beneficiosas para nosotros mismo. Los cañamones contienen gran cantidad de proteína, ácidos grasos esenciales, vitaminas y enzimas. Y, junto a todo ello, apenas cuentan con azúcar, almidones o grasas saturadas. Algunos de los grandes beneficios de las semillas de cáñamo para nuestro organismo podrían ser:
- Alto contenido en proteínas y posesión de todos los aminoácidos esenciales. Esto las convierte en una buena opción para todos aquellos que sigan dietas veganas, ya que ofrecen alternativas más ligeras a productos como la carne.
- Gran valor en fibra, ya que representa el 43% de su composición. Gracias a ella, las semillas de cáñamo actúan en la regulación de la función intestinal, siendo recomendables para personas con trastornos intestinales.
- Vitaminas C y E, las cuales son potentes antioxidantes. Además, fortalecen el sistema inmunológico, reduciendo el riesgo de infecciones y anemias.
- Son ricas en ácidos grasos esenciales omega 3 y 6. Estos son muy importantes para el óptimo funcionamiento de nuestro organismo y perfectos para el mantenimiento de nuestra salud cardiovascular. Además, ayudan a reducir los niveles de colesterol, y no solo disminuyen el malo o LDL, sino que aumentan el colesterol bueno o HDL.
Aunque estos son solo varios de sus beneficios, los cañamones ofrecen infinidad de propiedades positivas para nosotros mismos. A todos los mencionados anteriormente podemos sumar la producción de óxido nítrico o la presencia de arginina, fundamental para la formación de proteínas.
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En gastronomía
Los cañamones tienen un muy pequeño tamaño y un tono verde. Además, cuentan con un sabor que oscila en parecido al de la nuez y la almendra. Y es que, podemos encontrar este producto en la gran mayoría de supermercados de nuestro lugar de residencia.
De hecho, con un precio inferior a 10€ por kilogramo, se convierten en un producto muy recomendable a incluir en nuestros platos. Las semillas de cáñamo pueden usarse como ingrediente para ensaladas, panes o productos de repostería. Aunque también funcionan combinadas con lácteos y también se usan para elaborar aceite, el cual proporciona un sabor suave. Aquí te presentamos alguna de las mejores recetas que puedes hacer en tu propia casa con este producto.
- Tostadas con chía
- Ensalada de pasta con salsa pesto
- Puré de calabacín con sésamo caramelizado
Como puedes comprobar, los cañamones pueden usarse en platos muy variados, todos ellos fáciles de cocinar en tu propia casa. ¿Conocías este superalimento? Está ganando mucha popularidad y seguro que pronto llega a tu cocina. ¡Prueba la semilla de cáñamo!
