Etiqueta: Cádiz

Desde hace unos años, el cultivo de algas comestibles en España ha ido en aumento con múltiples proyectos. Su uso en la cocina está en aumento.

El molusco bivalvo autóctono de la provincia andaluza se enfrenta al problema de su recogida ilegal. Conoce aquí las coquinas de Huelva, que quieren su DO.

Pequeñas queserías que emplean técnicas tradicionales están consiguiendo unos quesos artesanos para innovar con formatos originales e inéditos. ¡Pruébalos!

La pequeña localidad gaditana ha vuelto a ser elegida Capital Europea del Queso 2020 y por ello, aprovechamos para presentar Villaluenga del Rosario aquí.

Conoce aquí al detalle todo sobre la mejor ternera andaluza, una carne de retinto presente también de otras comunidades y con un sabor muy especial.

El cocinero coreano Luke Jang ya es el primero en ofrecer pepinos de mar comestibles en su restaurante de Madrid. Conoce más aquí sobre estas holoturias.

Expertos en medio ambiente y de la industria alimentaria volverán a debatir este año con cocineros en Cádiz en otro foro del Despesque de Ángel León.

Este pasado viernes 6 de septiembre se declaraba otra alerta alimentaria en carne mechada contaminada por listeria en la marca gaditana Sabores de Paterna.

Comienza ya en mayo varias fiestas y ferias que giran en torno al atún rojo en la Costa de Cádiz. Distintos restaurantes crean exquisitos platos con él.

Este licor español conjuga en su exquisito sabor ingredientes procedentes de diversas partes del mundo. Descubre el Ponche Caballero y sus cinco secretos.