Etiqueta: Celiaquía

Luis Vicente, chef y fundador del bar El Escondite, comparte con nosotros la versión más empática y social de la gastronomía.

Las cervezas sin gluten se han convertido en una "must-have" de las grandes compañías cerveceras. La mayoría de ellas cuentan con una versión sin gluten de su "best...

¿Cuáles son las mejores galletas sin gluten? En el mercado cada vez existen más alternativas para las personas celíacas. Al igual que el número de...

Cangas del Narcea, Asturias, celebra en mayo las V Jornadas Cangas Sin Gluten. Coincidiendo con el día Nacional de la Celiaquía la celebración tendrá lugar los...

La harina de trigo sarraceno se hace cada vez más hueco en el mundo de la repostería y pastelería. La razón es simple. A diferencia...

¿Has oído hablar sobre la pasta de lentejas? Quizá hayas leído algo en la carta de un restaurante con opciones para celíacos (como Roots...

Todos sabemos qué es la celiaquía. Sin embargo, desconocemos uno de sus grandes obstáculos: la contaminación cruzada. Como bien sabemo, los celíacos no pueden ingerir gluten en...

Panteff: pan y teff. ¿Conoces el teff? Prepárate para descubrir el pan hecho con el cereal más pequeño del mundo. ¿Cómo pueden beneficiarse los...