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La gastronomía asiática lleva, desde hace años, ganándose un hueco -cada vez más notable- en nuestro país. De hecho, los restaurantes especializados en esta cocina están en auge. Y es que, ¿cómo no iba a ser así? Aporta una cantidad de sabores e ideas diferentes que difícilmente pasa desapercibida. El sushi o el ramen japoneses, el pad thai tailandés o el dim sum chino son algunos ejemplos de recetas orientales más populares en España. Y, ahora, también el gua bao. Quizás su nombre no te suene tanto como otros, pero lo cierto es que se trata de un plato que, sin duda, destaca. ¡Vamos a conocer este producto estrella de la comida callejera taiwanesa!

Hoy os volvemos a presentar otra verdura asiática en auge en Europa. Se llama tat soi y procede concretamente de la zona de Cantón, en China. Cada vez tiene más adeptos en todos los países occidentales. Saludable y fácil de cocinar, va conquistando posiciones entre los vegetales novedosos a la moda del momento. A continuación te contamos sus propiedades, beneficios y uso en la cocina.

Tan solo hace unos años el consumo de verduras como el Pak Choi estaba dedicado a recetas y restaurantes asiáticos pero esto ya forma parte del pasado. Muchos de nuestros agricultores ya cultivan de forma masiva vegetales como este de origen asiático y que hasta hace poco nadie conocía en nuestro país. Ahora muchos más consumidores incluyen este producto saludable en sus platos. Esta col de hojas alargadas y de apariencia a una acelga ha venido para quedarse e integrase poco a poco a nuestra dieta cada vez más cosmopolita y diversa.

La gastronomía peruana nos ha aportado desde siempre interesantes propuestas gastronómicas. Desde hace unos años, ya ha llegado a casi todos los rincones del mundo. Una cocina muy rica y diversa como el país. Perú ha sabido integrar multitud de culturas y con ello productos provenientes de muchos lugares del planeta. Así, la comida chifa es una de las más interesantes ya que tiene una identidad propia y que cada vez seduce a más amantes del buen comer. Aquí te contamos cómo es y cuáles son sus platos más típicos.

En tiempos de coronavirus queremos poner en valor la comida típica de China, el país asiático en el que comenzó todo. Aunque intentar resumir su gran cultura gastronómica es simplemente imposible, os vamos a ofrecer aquí una pincelada interesante de su particular recetario. Una nación con más de 1.400 millones de habitantes actuales y que cuenta con una extensión de casi diez mil millones de kilómetros cuadrados siempre ha aportado una gran riqueza a la gastronomía mundial. ¿Por qué? ¿Quieres conocer algunas de sus cocinas más populares? ¡Vamos con ello a continuación!

El mundo gastronómico no deja de reinventarse y de introducir nuevos elementos que lo transforman pero a pequeños pasos, sin que se llegue a algo más grande. Sin embargo, puede que en un futuro no muy lejano, otra “gran revolución” gastronómica se produzca, procedente de China, país con gran potencial económico. Eso piensa el famoso cocinero español Ferran Adrià, quien repasó este y otros temas del sector en un evento el pasado 23 de octubre. Logroño acogía una jornada sobre innovación y transformación digital para Pymes, organizada por Telefónica Empresas. La agencia EFE ha publicado una entrevista al chef catalán.