Etiqueta: gastronomía
Harina de trigo sarraceno: ¿la más nutritiva?
La harina de trigo sarraceno lleva décadas siendo utilizada en nuestra alimentación, pero es ahora cuando está alcanzado las mayores cotas de fama. Este...
Anisakis: un problema veraniego
Durante el verano crece el consumo de pescados y mariscos. Por ello es que con una mala conservación y uso de estos alimentos puede...
Aquafaba para sustituir el huevo
El aquafaba se ha convertido en un producto de utilidad en la cocina. Este líquido, que se obtiene a través de la cocción de...
Torta del Casar: en peligro por el calor
España ha soportado unas altas temperaturas durante el mes de junio. Esta situación ha afectado a la agricultura. Uno de esos afectados ha sido...
La sierra de Madrid y su cerveza eco
El municipio de Becerril de la Sierra, en plena sierra de Madrid, cuenta con la única cerveza con certificado ecológico de la Unión Europea...
¡Elige las mejores aceitunas!
¡Te presentamos siete de las mejores aceitunas! Estas marcas son una excelente opción para cualquier picoteo entre familia y amigos. ¿Por qué se acusa...
Polifenoles: el secreto del vino
Los polifenoles son compuestos químicos que podemos encontrar en algunas plantas. En ellos podemos encontrar el motivo por el que el consumo moderado de...
Brócoli morado: más sano todavía
Llega al mercado Purple Magic, la primera variedad de brócoli morado. Desarrollado por la empresa Sakata Seed Ibérica, se trata de un brócoli que...
Vinagre de Jerez: cosas que no sabías
La DOP Vinagre de Jerez pone en marcha un curso online para todos los interesados en conocer más acerca de este producto. En este...
Helados de Consum: disfrutar del verano
Llega el verano, y con él, el helado. Aunque ahora podemos disfrutarlos durante todo el año, es cierto que durante la canícula nos apetece...