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diciembre 2020

Tiene forma alargada pero no es rectangular como las barritas energéticas habituales del supermercado. Elaborado con tradición y artesanía en un municipio concreto de Cádiz, el alfajor de Medina Sidonia es otro de esos productos navideños distintivos. Ya no solo porque goza de Indicación Geográfica Protegida, sino porque es un dulce muy nutritivo gracias a los ingredientes que lleva su receta. En las siguientes líneas repasamos a fondo cómo es este particular manjar gaditano para que lo disfrutes en esta Navidad.

Acaba de ser premiado por los prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards y podemos asegurarte que es una auténtica enciclopedia para convertirte en un especialista fúngico. El libro Comer Setas de Llorenç Petràs está publicado por Planeta Gastro y se posiciona, ahora todavía más después de haber sido galardonado, como una obra capital en el conocimiento de todo tipo de especies. En plena temporada otoñal de recolecta de estos productos que nos da la naturaleza, leer este tomo te será de gran ayuda. También porque entre sus páginas no faltan las recetas y otros trucos para utilizar cada seta en la cocina. 

Este año 2020 llega por fin la vacuna. Pero no vamos a hablar de ciencia a continuación sino de cerveza. Concretamente de cerveza La Vacuna. Por desgracia aún queda esperar un poco para que se distribuya en España la que nos inmunizará. Mientras tanto podemos disfrutar de una curiosa birra que no te dejará indiferente. Conoce cómo una charla de amigas del colegio derivó en el nacimiento de esta alegoría del optimismo.

Es tiempo de turrón conforme se aproximan las fechas más navideñas, aunque muchos empiezan a disfrutar de este producto típico de la época meses antes, cuando ya se exponen en los supermercados. En la búsqueda de un dulce diferente, original y llamativo se sitúa una familia turronera catalana con sus turrones Vicens. Con esencia tradicional, continuando con una elaboración artesana, ha apostado también por innovar en sabores. Todo para ofrecer unas tabletas donde la mezcla de ingredientes permite disfrutar de una experiencia única en el paladar. Además del amplio catálogo que tienen, desde hace unos años colaboran con una causa solidaria digna de conocer.

Mientras que el té verde es el más consumido en Asia, en Occidente el rey es el té negro. Su habitual cuerpo e intensidad lo hacen idóneo para formar parte de mezclas de tés y combinaciones con distintos ingredientes. Este té oscuro conserva su carácter y conforma una buena base para enriquecer con nuevos aromas. El té chai es un claro ejemplo en el que gana una nueva dimensión con el empuje esos aromas de multitud de especias. ¿Te apetece descubrirlo más a fondo? ¡Vamos a ello!

Es otro producto típico español que se consume sobre todo en Navidad y su principal zona de producción es una pequeña comarca castellano-manchega. Porque el mazapán de Toledo goza de su Indicación Geográfica Protegida (IGP) desde el 2002 gracias a unas características que lo convierten en único. Vinculado a un territorio que transformó la dulcería en todo un arte, a día de hoy se pueden encontrar casi una veintena de mazapanes. Todos ellos son diferentes aunque están basados en una receta tradicional con el toque que le aporta cada obrador. A continuación te descubrimos todo sobre este manjar navideño toledano.

¿Cuáles son los mejores turrones de Lidl? A continuación haremos un repaso del catálogo. Iremos desde los de toda la vida que siempre funcionan hasta las novedades más chocantes. ¿Te imaginas un turrón de maíz frito? Además, descubrirás el compromiso solidario de la cadena.  ¿Tienes ganas de que lleguen las fiestas para probarlos estas Navidades? ¡Atento a cada una de las propuestas!

Tan solo hace unos años el consumo de verduras como el Pak Choi estaba dedicado a recetas y restaurantes asiáticos pero esto ya forma parte del pasado. Muchos de nuestros agricultores ya cultivan de forma masiva vegetales como este de origen asiático y que hasta hace poco nadie conocía en nuestro país. Ahora muchos más consumidores incluyen este producto saludable en sus platos. Esta col de hojas alargadas y de apariencia a una acelga ha venido para quedarse e integrase poco a poco a nuestra dieta cada vez más cosmopolita y diversa.

En nuestra búsqueda por ofrecer productos que se salgan de la regla normal nos hemos topado con el queso Tupí. Curioso donde lo haya, este manjar se elabora de forma tradicional en el norte de Cataluña. Pero realmente lo más relevante de él es la historia que lo acompaña porque su origen es muy singular e incluso sorprendente. No hablamos de un derivado lácteo común, en absoluto, ya que se presenta en el recipiente del que toma su nombre y. Al degustarlo… ¡también te tomas un chupito! A continuación te desvelamos más sobre él.