Archivos mensuales: noviembre 2021

Un paseo por Bilbao y sus alrededores donde la gastronomía y en general la cultura vasca nos descubre esta rica tierra.

La venta de las legumbres a granel, y de otros productos, es una tendencia en alta. Por la crisis del Covid, por la ley...

Proyecto Zostera... ¿Aún no sabes de qué se trata? Pues deberías...La semana pasada Ángel León, reconocido chef gaditano y Juan Martín, biólogo marino fueron obsequiados con el Premio...

La Virgen 154 se expande. La anexión de las empresas Cerveza La Virgen y Kitchen 154 se afianza con la apertura de dos nuevos...

El azafrán el oro rojo de España esta en riesgo cada vez más por el cambio climático, la falta de mano de obra producida por la falta de relevo generacional.

El Plan de gestión de residuos es un prerrequisito incluido en el APPCC (lo explicaremos más adelante). Este prerrequisito es de obligado cumplimiento para todas las empresas y,...

Los congresos como el Science and Cooking World Congress y el I congreso de economía circular y restaurantes están estos días en Barcelona abordando los tema de la gastronomía y sostenibilidad, economía circular y como la ciencia puede ayudar en ello.

¿Has escuchado hablar alguna vez del microbioma? Se trata de todo un ecosistema que habita en nuestro interior. Algunos de sus habitantes son feroces...

El hígado de ternera es el superalimento del que no te cuentan nada los influencers. Descubre todos los beneficios que ofrece para la salud. ¿Qué...

Caña Nature es una empresa de Granada reconocida por elaborar productos totalmente ecológicos. Su gazpacho, salmorejo, salsas y guacamole ¡han sido reconocidos con la V-Label! Además, se...