Lara Banchero
En la sobremesa: la cocina vegana con Sandra de Jong
Descubre la fusión vegana asiática en Roots and Rolls con Sandra De Jong. Éxito, sabor y compromiso ambiental.
En la sobremesa: la sostenibilidad como valor con Ángel Pérez
Descubre cómo Ángel Pérez fusiona el compromiso sostenible y la excelencia gastronómica en su grupo de restaurantes el Pòsit.
En la sobremesa: Carlos Yenes habla sobre la gestión de su...
Descubre cuáles son los beneficios y las problemáticas de ser el propietario de un bar en pleno centro de Madrid de la mano de Carlos Yenes.
En la sobremesa: Francesc Nicolás fundador y elaborador de los vinos...
Entrevistamos a Francesc Nicolás, fundador de Ruuuts, una empresa dedicada a la elaboración de vinos sostenibles.
En la sobremesa: Alejandra Ormeño y la comida nikkei
Entrevistamos a Alejandra Ormeño, chef del Restaurante Ají, especializada en la cocina nikkei, que fusiona la gastronomía peruana y japonesa.
Las bebidas energéticas: Un arma de doble filo
Las bebidas energéticas han ganado popularidad como un remedio rápido para la fatiga y la falta de energía pero, ¿conoces sus riesgos?
En la sobremesa: la empatía en la gastronomía con Luis Vicente
Luis Vicente, chef y fundador del bar El Escondite, comparte con nosotros la versión más empática y social de la gastronomía.
En la sobremesa: Eulàlia Lora y el proyecto Teterum
Eulàlia, propietaria y directora de Teterum, nos cuenta algunas curiosidades sobre la fundación y el funcionamiento de este proyecto.
En la sobremesa: Àlex Vidal y la sostenibilidad en su restaurante.
En Información Gastronómica lanzamos una nueva sección llamada "En la sobremesa", donde tendremos el placer de entrevistar a personas vinculadas con el mundo de...
Food Trucks: Explorando el sabor de la comida callejera
En las últimas décadas, los food trucks han revolucionado la escena gastronómica, quizás en algunos países mas que en otros, llevando la comida callejera...
