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Actualidad

Actualidad, Quesos, lácteos y huevos

Todos esos ganaderos españoles que lo están pasando mal para llegar a fin de mes porque no reciben un precio justo por la leche que producen y venden ahora podrían salir adelante. De Francia ya llega a nuestro país una iniciativa llevada a cabo por C’est qui le Patron ?!. La idea es que el ganadero español obtenga hasta un 40 % más en origen de esa leche elaborada, apuntan los creadores. Estos bricks se han presentado este miércoles 24 de abril junto al proyecto, que cuenta con la colaboración de COAG. La impulsora en España es Annaïck Locqueneux. 

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Actualidad, Frutas y Verduras, Gastronomía

Este pasado 23 de abril arrancaron en la capital murciana las Fiestas de Primavera con uno de sus días más grandes, donde un desfile de carrozas exalta los mejores productos del campo. El Bando de la Huerta en Murcia decora cada año las calles de la ciudad, que se llenan de huertanos y huertanas, vestidos con el traje típico regional. Ese que refleja muy bien la tradición de los murcianos, que desde generaciones atrás se han dedicado a la agricultura. Los balcones de casas y algunos de los puntos urbanos más importantes muestran también su colorido con cantidad de flores.

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Actualidad, Gastronomía

Ya está aquí este 23 de abril de 2019  y por eso queremos mencionaros algunas de las mejores lecturas gastronómicas en el Día del Libro. Os damos estas sugerencias para facilitaros la elección entre un sinfín de posibilidades y de grandes libros de gastronomía que existen. Muchos de ellos están elaborados por grandes cocineros o chefs españoles, de reconocido nombre. Otros entran dentro de la actual demanda de productos innovadores, saludables y con perspectiva de futuro. ¡En este especial día, regala ya una rosa con un elegante tomo sobre algún tema culinario!

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Actualidad, Algas y otros, Cereales y legumbres, Frutas y Verduras, Hongos

Cada vez nos gusta más probar lo novedoso, también en el mundo de la alimentación, sobre todo si esas novedades están enmarcadas en la cultura saludable actual. Esa que basa las dietas en todo lo sano. Así pues, estos son los nuevos ingredientes healthy que se observan como tendencia de consumo por las innovaciones vistas en ferias nacionales e internacionales. El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) ha publicado un estudio con hasta 17 alimentos emergentes entre frutas, semillas, raíces u hongos. Gracias a Efeagro hemos podido saber cuáles son. ¿Quieres conocerlos?

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Actualidad, Cacao, azúcares y postres, Dulces y pasteles, Recetas

Estamos ya en plenas fechas de Pascua y cada región española prepara los tradicionales dulces típicos de Semana Santa, esos que endulzan los paladares siguiendo la costumbre católica de antaño. La religión establecía el hecho penitencial de no comer carne e incluso permanecer en ayunas los días más santos. No obstante, con el paso del tiempo esa prohibición religiosa se fue perdiendo. Con ella, no sucedió así respecto al dulce o alimento azucarado que se consumía en sustitución de las carnes. Era necesario aguantar todo el día con energía suficiente, la aportada por aquellos manjares. ¿Quieres conocerlos?

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Aceites y vinagres, Actualidad, Gastronomía, Salsas

Continuamos descubriendo novedades del Salón del Gourmet 2019 y en este segundo artículo os presentamos unos aceites diferentes, innovadoras salsas, las patatas de Gurma o las barritas de Jiminis. Tras otra jornada más en la feria de IFEMA, después de contaros nuestras primeras impresiones en el Salón del Gourmet I, estas seguro que os llaman tanto la atención como a nosotros. Además, también podéis conocer un poco más sobre esta gran cita. ¿Sabías que…?

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Actualidad, Gastronomía

Este año abril ha arrancado con todo el sabor y el gusto que se puede desprender de cada alimento expuesto en el Salón Gourmet 2019. Una cita imprescindible del mundo gastronómico europeo que debes conocer por los principales atractivos que te ofrece. Más allá de que seas un profesional del sector culinario o no, hay algunas curiosidades y datos de interés que quizás desconozcas. Esos que convierten este ‘gastro’ evento en un referente mundial donde descubrir nuevas tendencias. 

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Actualidad, Bebidas, Carnes, Trufas

La 33ª edición de esta cita nos ha dejado estas novedades del Salón del Gourmet 2019, donde siguen reinando vinos, aceites, jamones, embutidos y quesos. Desde el 8 al 11 de abril, esta feria que acoge el espacio IFEMA de Madrid reúne los mejores productos gastronómicos entre tendencias o innovaciones. En Grandes Productos nos hemos desplazado hasta la capital española para contaros de primera mano y en varios artículos los principales atractivos expuestos. 

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Actualidad, Bio, Jamón y embutidos, Quesos, lácteos y huevos, Trufas

¿Te imaginas preparar una tortilla con sabor a jamón, trufa negra o queso sin utilizar ninguno de estos ingredientes directamente o como tal? Con los nuevos e innovadores huevos de sabores Koroko ya es posible. Todo gracias al invento de un joven estudiante, Cayetano Belso, fundador de la empresa alicantina que fabrica este producto. Es natural, sin aditivos ni conservantes y con un muy particular sabor. Así lo ha contado en una entrevista a EFE.

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