InicioEntradas etiquetadas "celiacos"

celiacos Tag

Igual que todos los años, el pasado día 27 de mayo se celebró el Día Nacional del Celíaco. Con este motivo, las grandes compañías españolas reafirman su compromiso con los intolerantes o alérgicos a este tipo de proteína. Incluso, llegan a promover acciones con las asociaciones de afectados. Una clara y gran muestra de ello es la amplia selección de los mejores productos sin gluten de Mercadona que te vamos a presentar a continuación. La cadena valenciana ha reforzado con más de 1.000 nuevos productos sin gluten. ¿Quieres conocer los favoritos de los consumidores? Aunque puedas pensar lo contrario, ¡tienen un sabor magnífico!

La última ‘viralidad’ culinaria en la red social Tik Tok es un pan de nube de colores que está asombrando a todos sus usuarios. Un alimento que no es, en absoluto, novedoso, pero al que se le ha dado una reinvención añadiéndole un nuevo ingrediente que lo ha convertido en sorprendente. Los amantes de lo extravagante y, al mismo tiempo, de la cocina, ya han empezado a replicar la receta con el toque más personal. Todo tras el éxito que ha tenido un vídeo subido por Abigail Hwang-Nable, una usuaria que explica a la perfección qué es y cómo se elabora este fantasioso manjar esponjoso. ¡Si tú también quieres descubrirlo, a continuación te lo contamos!

Es un pseudocereal, no contiene gluten y sí proteínas de alto valor biológico, al tratarse de un cultivo natural en creciente auge también porque así lo está demandando el mercado actual. El trigo sarraceno para celíacos es una interesante alternativa que puede aprovechar este colectivo con un producto nutritivo y saludable. Además, en comunidades autónomas como Andalucía, entre programas e investigaciones, se quiere mejorar su ampliación a nuevas variedades de gran calidad. En la cocina, estos granos con forma triangular se pueden consumir cocidos o directamente crudos. Nacen de unas flores blancas que decoran grandes extensiones de campo. A continuación te contamos mucho más sobre este fruto. 

Para este colectivo que no puede comer alimentos con gluten, proponemos seis recetas saludables para celiacos, entre platos saldados o más dulces. En general, existen variedad de productos exentos de este ingrediente prohibido para estas personas y que, además, son muy nutritivos. Pero si deseas cambiar e innovar, dejando a un lado los típicos cereales o sus derivados, apuesta por las siguientes alternativas interesantes. La clave está en saber combinar ingredientes, lograr mezclas de sabores deliciosos e incluso si las elaboraciones sean poco laboriosas, mejor. A continuación te mostramos cómo puedes degustar exquisitos manjares repletos de beneficios para tu salud.

Desde el 13 al 29 de septiembre, regresa este evento con más de 80 platos para degustar en toda A Coruña. El Concurso de Tapas Picadillo cumple su edición XVI este año, con la participación de hasta 65 establecimientos. Todos con la oferta de sus mejores tapas entre la gran variedad tanto de elaboraciones como de productos, muchos típicos de la gastronomía gallega, por supuesto. Los organizadores han establecido cuatro categorías para clasificar las tapas entre las tradicionales (47), las creativas (46), las de maridaje (21) o las dirigidas a personas celíacas (22). Se podrán degustar en igualmente cuatro rutas trazadas por precios que oscilarán entre los 1’50 y 3’50 €.