InicioEntradas etiquetadas "origen"

origen Tag

Como tapa, como plato principal o incluso como acompañamiento. La gastronomía española no se entiende sin las croquetas, una de las comidas más tradicionales y consumidas del país. Porque así es, las croquetas no pasan de moda sino todo lo contrario; es un bocado que da mucho juego y mucha libertad a la hora de cocinarlo. De jamón, de bacalao, de pollo… y de otros tantos ingredientes que resultan inimaginables combinados con el concepto que rodea a este manjar. Tal es su importancia que ya tiene su día propio cada 16 de enero: el Día Internacional de la Croqueta.

Es una palabra bien conocida por los entendidos del mundo vitivinícola pero de la que poco pueden saber muchas otras personas ajenas al sector. Te la puedes encontrar en la intrahistoria de botellas concretas y también en la página web de una bodega a la hora de definir cómo son sus productos. Pero si eres de esos que no saben qué es el terruño, a continuación te lo explicamos al detalle porque es un término más relevante de lo que puedas imaginar.

Llega la última festividad de Navidades y con ella, además de la gran ilusión de los más pequeños, la tradición de comer el roscón de Reyes. El famoso postre del día 6 de enero (o merienda del día 5 en algunos lugares) sigue triunfando como el más popular, quizá porque combina el placer gastronómico con la socialización, la diversión y el juego. Aunque las recetas tradicionales siguen siendo las más consumidas en los últimos años, proliferan las nuevas sin azúcar, sin gluten o incluso veganas pero ¿de dónde procede esta tradición? ¡Ven a descubrirlo!

Tiene un nombre graciosillo, una forma particular y característica e incluso ahora una Indicación Geográfica Protegida. La del mollete de Antequera, municipio malagueño que le da nombre a un tipo entre los panes que se diferencia del resto por diversos aspectos. Por ejemplo, cabe destacar primero que es el panecillo más tierno y esponjoso que existe en la panadería nacional. Su mayor arraigo desde su nacimiento en tiempos pasados se situó en Andalucía, donde se puede encontrar con frecuencia. Ahora bien, este producto elaborado en Málaga tiene otro nivel. A continuación te contamos su origen, cómo es y por qué ha logrado su IGP.

¡Anís del mono cumple 150 años! Lo celebra en una feria en El Puerto de Santa María (Cádiz) de la mano de la Fundación Osborne. Estará abierta hasta enero. Aprovechando su aniversario os queremos presentar esta bebida con todas sus curiosidades. Seguro que nunca te has detenido a leer bien la etiqueta o has observado la cara del mono. ¿Qué convierte a su botella en un instrumento perfecto para cantar villancicos? A continuación repasaremos esta popular marca líder de su categoría en España e insertada en el imaginario colectivo de todos.

Es una bebida que te colma al beberla, que acaricia el paladar y desprende notas dulces y redondas para después descubrir notas amargas muy sutiles y agradables. Vive la experiencia de estar bebiendo auténtico té matcha, que no es simplemente hojas molidas, sino el fruto de un cultivo delicado. Así como el arte de la elaboración al saber que es algo sensible que aporta placer y grandes beneficios a la salud. Si aún no lo conoces no corras, descúbrelo sin prisas y disfruta el placer leyendo este artículo.

El cocinero Pablo González-Conejero, ganador de dos estrellas Michelín, se ha comprometido con el grupo Zamora Company, dueño de Licor 43, para transformar la antigua Cámara de Comercio de Cartagena (Murcia) en un espacio gastronómico. El destilado tendrá un lugar destacado en el complejo culinario, presidiendo un centro de interpretación del café. Allí encontraremos un taller para aprender a combinar esta bebida. Pero, ¿qué es el Licor 43 y cuáles son sus ingredientes? ¡Te lo contamos todo!

La gastronomía cartagenera esconde exquisiteces que todo el mundo debería disfrutar. El café asiático es una de ellas, que constituye un símbolo culinario en el municipio de Cartagena (Murcia). Originalmente era una combinación de café, leche condensada y brandy. Pero la receta ha ido evolucionando, incorporando pequeños detalles que hacen esta bebida incomparable. Aquí todo es importante, incluso el vaso. ¿Quieres saber más? 

La domesticación de la vid comenzó relativamente poco después de la última glaciación. Hablamos de una planta de la que bebemos desde hace ocho mil años. Para comprender su evolución nos remitiremos a un estudio del Insituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV). Te contamos todo sobre su proceso de adaptación hasta convertirse en lo que es hoy. ¿Quieres adentrarte en los secretos de la genética vegetal?

Degustación de una marca propia, una seria apuesta por el producto origen España y a un muy buen precio. Estas son las tres claves de La Quesería de Lidl, una sección novedosa que presentó el pasado jueves 10 de septiembre la cadena de supermercados alemana. Con el fin de acercar los quesos gourmet al consumidor más humilde, esta propuesta pretende cautivar a los amantes de este producto que cada vez lo comen más. Aquí te contamos cómo es exactamente esta realidad quesera y qué quesos te ofrece.