InicioEntradas etiquetadas "origen"

origen Tag

En un pequeño municipio madrileño ubicado en la Comarca de Las Vegas se cultivan desde hace siglos los mejores melones de España, esos verdes, autóctonos de la tierra y deliciosos al paladar. Porque en el pueblo, sus agricultores son especialistas en el cuidado constante de un producto que ya podemos disfrutar en época veraniega. Aunque el más auténtico melón de sapo y mochuelo se recolecta a finales de agosto, hasta bien entrada la Navidad se pueden comer, siendo el tipo azul de los últimos en llevar del campo a la mesa. A continuación te contamos toda la historia que rodea a una fruta que constituye la principal actividad económica en Villaconejos.

Muchos son los que dividen el mundo en tres culturas basándose en los cereales: la del arroz, la del trigo y la del maíz. Aunque España está ubicada en la cultura del segundo y América en la del último, vamos a conocer un poco más el primero como producto alimentario. ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Sabes que también existen Denominaciones de Origen que protegen el lugar de producción de arroces? ¿Qué tipos de granos existen, desde los más conocidos a los más peculiares? ¡Todas las respuestas aquí, esto es lo que debes saber sobre el arroz!

Como si casi de un milagro se tratase, en el territorio isleño donde nacen los prestigiosos plátanos que llevan el nombre del lugar, también crece con excelente resultado el café en Canarias. El único cultivado en Europa, el extraño caso de una adaptación al clima y a la tierra de las islas que no son, precisamente, propicias para los granos. Pero, a pesar de este contexto, en varias regiones se consigue obtener un producto cafetero de extremada calidad. Aunque no ofrezca mucha cantidad y el precio a pagar por cada kilo de café sea bastante alto, no cabe ninguna duda de su garantía. Una de las zonas en las que mayor éxito tiene dicho cultivo es el Valle de Agaete, el paraíso cafetero canario. ¿Quieres conocerlo y descubrir su historia?

La calidad y la seguridad alimentaria son dos claves fundamentales para los productos que se comen a diario, con los consumidores poniendo cada vez más la lupa sobre aspectos como el origen. En este contexto, en aras de asegurar la trazabilidad en toda la cadena de valor agroalimentaria, la tecnología blockchain en alimentos es el futuro. Las compañías que consigan implementar de manera exitosa este método de lucha contra el fraude lograrán mayor prestigio y reconocimiento en el mercado. Pero, ¿sabes cómo se aplica y funciona esta herramienta en el sector? Si te suena a chino, aquí te explicamos detalladamente todo.

Por fin un gobierno ha escuchado y actuado sobre una de las demandas históricas del sector apícola español: una miel con etiquetado claro para informar de su origen con mayor precisión. Si hasta el momento los consumidores no pueden saber exactamente de dónde procede este producto que compran en los supermercados, esto dejará de ser así. Porque el Consejo de Ministros ha aprobado este pasado martes 19 de abril un Real Decreto que modifica la normativa vigente acerca de la calidad de la miel. Pero, en concreto, en lo referente a la información que debe figurar en el envase, de forma que se especifique a partir de ahora el país de procedencia. Un detalle importante en beneficio de la transparencia y que servirá para fomentar la compra de mieles nacionales. ¡Te contamos más aquí!

Es un alimento diminuto pero muy cotizado y cuya exquisitez atrae a los paladares más gourmet siempre en pequeñas dosis cuando se integra en los platos o tapas. Pero, ¿cuánto sabes de las deliciosas huevas de esturión? La marca andaluza Riofrío, de enorme prestigio mundial y la primera certificada en su producción ecológica te trae aquí las curiosidades del caviar. Si tanto el agua como el medio son determinantes, hay todavía otros aspectos importantes para que su calidad sea excepcional e incluso para evitar fraudes. ¡Ven a descubrir uno a uno!

Es una firma que pone en valor la procedencia, la cercanía y la calidad de algunos de los pescados más comunes de la gastronomía española. Si todavía desconoces qué es Crianza de Nuestros Mares, te vamos a desgranar en este artículo todo sobre los que están detrás de una labor muy importante. Esa de darle el reconocimiento a unos productos exclusivos del mar que baña a España, del lugar de donde sale una excelente materia prima para elaborar después deliciosas recetas. Busca el sello, encuentra la excelencia. ¡Sumérgete con nosotros en estos párrafos para descubrir la diferenciación que cada vez más consumidores llevan desde las pescaderías hasta su mesa!

La Unión Europea se ha puesto seria. A partir del próximo 1 de abril entrará en vigor un nuevo decreto que recoge una serie de pautas para evitar la información alimentaria engañosa y confusa. El objetivo es evitar que en las etiquetas de los alimentos figuren denominaciones o adjetivos que realmente no se ajustan a los ingredientes utilizados. Es el caso de esas paellas que se comercializan como “valencianas” cuando, en realidad, el arroz no es ni español. Un ejemplo claro y español entre tantos otros que terminan confundiendo al consumidor. Tanto desde FIAB como Facua han valorado esta nueva medida, aunque habrá que ver cómo se aplica. Te contamos aquí todo sobre ella.

De color rojo-caoba, de una de las razas más puras de España sale una jugosa, tierna y fina carne de retinto, cuya presencia se extiende en varias comunidades autónomas. Aunque, en número de este ganado, Andalucía goza del privilegio por sus anchos prados, incluso algunos pegados a la misma playa. Descubre en este artículo todo sobre este producto cárnico vacuno especial, desde su origen hasta su cocinado.

Translate »