Etiqueta: sostenibilidad

Reflexionamos y opinamos sobre la calidad y la sostenibilidad en la alimentación y la gastronomía

Conservar las verduras o frutas en nuestra nevera por más tiempo es el sueño de cualquiera que desee ahorrar tiempo y dinero. Naturpod, una tecnología...

Ya ha salido el informe sobre la comida del futuro, Fooduristic 22. En el cual se muestra una gran preocupación sobre el futuro de...

La cría de pulpos resulta controvertida. Mientras algunos ven esta práctica como una gran oportunidad otros visualizan un futuro oscuro tanto para los cefalópodos...

España es un país lleno de consumidores concienciados con el medio ambiente. Mucho ha cambiado desde aquella época en la que reciclar significaba ser...

Filantrópico, una empresa 100% social, comprometida con el bienestar social y el medio ambiente. La filantropía es la tendencia a procurar el bien de las...

Los congresos como el Science and Cooking World Congress y el I congreso de economía circular y restaurantes están estos días en Barcelona abordando los tema de la gastronomía y sostenibilidad, economía circular y como la ciencia puede ayudar en ello.

El cuchillo de madera llega para sorprendernos a todos. Hablamos de un invento capaz de cambiar para siempre el panorama gastronómico tal y como...

El planeta evoluciona, cambia. Y, al mismo tiempo, también lo hace la forma de entender nuestro papel en él. Esto último es algo evidente...

El homenaje a hosteleros de Mahou San Miguel llega en la que posiblemente sea la recta de la final de la pandemia. La economía...