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Arroz rojo: ¿más completo que el blanco?

¿A quien no le gusta el arroz? En España, uno de nuestros platos más populares es, sin ninguna duda, la paella valenciana. Nuestro país tiene una gran tradición arrocera, ya sea con la mencionada paella, arroces al horno, caldosos o a banda. Sin embargo, ¿conocías el arroz rojo? ¿no? ¡Nosotros te lo enseñamos!

¿Qué es el arroz rojo?

El arroz rojo es una variante del arroz tradicional al que no se le quita la piel antes de su consumición. Esto hace que su calidad respecto al arroz tradicional sea mayor, pues no se pierden nutrientes ni fibra. Además, es dicha pigmentación de la cáscara la que le da su característico color rojizo.

Este arroz es una fuente muy interesante de hidratos de carbono de lenta absorción, el cual nos sirve como combustible para el día a día. Es, además, un producto integral al que no someten a ningún proceso de refinamiento, como si que hacen con su contraparte blanca. Y al tratarse de un producto libre de grasa, el riesgo de tener obesidad será menor. Esto es debido a su alto contenido en hierro y magnesio.

Varios granos de arroz rojo junto a arroz blanco
Varios granos de arroz rojo junto a granos de arroz blanco | Fuente: Pixabay

El arroz es un cereal que reduce los niveles de azúcar en la sangre y que supone una excelente fuente de energía parea todos aquellos que estén buscando adecuar su dieta a este tipo de alimento. Además, si lo comparamos con otros productos que contengan también almidón, el arroz rojo tiene una baja cantidad de carbohidratos.

Los beneficios del arroz rojo

Son muchos los beneficios que nos va a aportar este tipo de cereal si decidimos incluirlo en nuestra dieta. Además, esta variante de arroz ha sido utilizada en china para solucionar varios problemas digestivos. Incluso ha tenido funciones desintoxicantes o laxantes, para evitar el estreñimiento.

Y más allá de la medicina como tal, el arroz rojo produce de forma natural dos sustancias que nos pueden ayudar a reducir nuestros niveles de colesterol. Estas son la lovastatina y la monacolina. Esto provocará un aumento del colesterol bueno del cuerpo (HDL), lo cual prevendrá a nuestro organismo de futuros problemas del corazón.

También se encarga de controlar el nivel de azúcar en nuestra sangre. Esto se debe a que el arroz rojo tiene un índice glucémico bajo. Esto también afectará a la producción de insulina en nuestro organismo. Y su alto contenido en fibra tendrá un efecto saciante para los que decidan consumirlo. Esto se debe a que, al mantener la cáscara, se obtiene un efecto más dietético que al retirarla.

Más y más beneficios

Cuando decimos que esta variante del arroz tiene muchos beneficios extra, es por un motivo. El arroz rojo proporciona vitamina B6, que es la que se encarga de aumentar nuestra producción de anticuerpos. además, ayuda a que la hemoglobina transporte el oxígeno de la sangre a los diferentes tejidos de nuestro cuerpo. Es por eso que comer arroz rojo facilita el cuidado de los glóbulos rojos y ayuda a controlar las hormonas de nuestro cuerpo.

Varios granos de arroz rojo recién recogido | Fuente: Pixabay

Otra de sus peculiaridades es que contiene varias sustancias antioxidantes como el zinc. Este mineral también ayuda a nuestro sistema inmunitario, además de servir como nutriente para nuestra piel, pelo y uñas. Y su contenido en magnesio favorece la absorción de calcio en nuestros huesos, evitando así dolor en las articulaciones.

El magnesio, además, ayuda a equilibrar tanto la presión arterial como el flujo sanguíneo de nuestro cuerpo, lo que se traduce en una mayor protección de las vías respiratorias. Y para terminar (si, por fin), este alimento nos solo ayuda a combatir el sobrepeso. También mejora el funcionamiento de los intestinos, facilitando que estos hagan sus funciones de forma correcta.

Cuenco de arroz rojo recién hecho
Cuenco de arroz rojo recién hecho | Fuente: Pixabay

Como ves, el arroz rojo supone una fuente de beneficios muy superior a la de otras variantes de este cereal. Sin duda, un alimento muy a tener en cuenta para incluir en nuestra dieta para complementar el resto de alimentos que consumir en el día a día.

¿Y tú? ¿Conocías este tipo de arroz?

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