Jamón ibérico de Estados Unidos, ¿amenaza?
Nuestro gran alimento estrella de la gastronomía, el campo e incluso la cultura española levanta tanta pasión fuera, en otros países, que incluso ya el jamón ibérico de Estados Unidos quiere igualar al de España. Para intentar conseguir esta hazaña que, no obstante, parece utópica, dos empresas americanas importan ya cerdos nativos españoles. Pretenden producir en el país estadounidense sus propios jamones, algo que podría poner en riesgo las ventas del producto nacional español en el extranjero. Eso sí, conviene analizar bien cómo va a ser ese jamón americano y si realmente sería una amenaza. Porque hay algunas claves que no se pueden replicar.