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Quesos, lácteos y huevos

Frutas y Verduras, Quesos, lácteos y huevos

Si en tus próximas cenas o comidas navideñas apuestas por ofrecer a tus comensales una gran variedad de sabores desde un mismo producto, aprende ya cómo acompañar una tabla de quesos. Esta opción es muy atractiva para los más ‘turófilos’ pero siempre que también sepas complementarla con otros alimentos. Esos que encajen a la perfección con los distintos tipos y las texturas de los lácteos que escojas. Más allá de un buen vino para disfrutar del manjar, es importante que sigas los consejos siguientes que te vamos a dar. Así, la degustación de cada corte junto a los grandes productos que te vamos a proponer será toda una experiencia gastronómica excepcional. ¡Porque la Navidad está para ello!

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Quesos, lácteos y huevos, Recetas

El Parmigiano Reggiano es uno de los quesos más antiguos y preciados del mundo. Está intrínsecamente vinculado al territorio donde se produce. Hoy en día se sigue elaborando como desde hace nueve siglos, de forma artesanal y totalmente natural, sin aditivos, solo con leche, cuajo y sal. En este artículo te presentamos hasta cuatro recetas navideñas innovadoras que tienen como protagonista este producto. ¡Sorprende a tus comensales preparando unos deliciosos manjares donde el contraste de sabores y texturas les permitirán tener experiencias gastronómicas únicas para terminar el año!

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Aceites y vinagres, Actualidad, Quesos, lácteos y huevos

El vinagre tan popular que utiliza esos dos primeros términos como medida para distinguir y proteger la denominación Aceto Balsámico de Módena ha quedado sentenciado. Así lo ha dictaminado el Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE), declarando que no comprende al territorio geográfico individual italiano. Por tanto, ese distintivo puede ser utilizado libremente por cualquier otro fabricante europeo del producto líquido para condimentar platos. Esta resolución es importante dada la ‘guerra’ existente en el mercado por el uso de esas dos palabras, al igual que sucede en España con la Torta del Casar. También en este último caso se ha dictado sentencia. Te lo contamos todo a continuación.

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Actualidad, Quesos, lácteos y huevos

Ya conocemos cuáles son los cinco quesos españoles premiados según cada tipo por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), a través de los Premios Alimentos España 2019. Esos que, en una de sus categorías, se centran en reconocer la calidad y las propiedades organolépticas del mejor queso nacional. ¿Eres un auténtico ‘turófilo’ pero estás cansado de comer siempre los mismos productos? Innova para degustar cualquiera de los siguientes que han sido galardonados en la edición X del certamen. Aquí te explicamos cómo funciona la elección profesional junto a una pequeña descripción de cada queso.

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Actualidad, Quesos, lácteos y huevos

El mercado de los huevos en España está muy concentrado tanto en la producción como en la distribución. Los gigantes empresariales dedicados a este producto acaparan la mayor cuota. De esta manera, pequeños y medianos productores se ven obligados a agruparse para unir fuerzas como ha sucedido con Euskalovo Km 0. Esta cooperativa se ha presentado recientemente en Euskadi para integrar en un todo a las marcas vascas Hobea, Norovo, Lurrarekin y, por supuesto, la que le da nombre. El objetivo principal es obtener juntos mejores herramientas para competir contra los grandes rivales de la industria avícola. Descubre más aquí.

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Quesos, lácteos y huevos

Ya se conocen los premiados del World Cheese Awards de este año. En esta ocasión el certamen se ha realizado en Bérgamo (Italia) y han participado más de 42 países. Entre ellos, algunos tan importantes como Australia, Francia, España, Italia, Chile, Rusia, Sudáfrica y los EE. UU. Este año ha sido el debut de Japón, después de que el país nipón fuera autorizado a exportar sus quesos a la Unión Europea. Conoce aquí cuáles han sido premiados como mejores quesos del mundo 2019.

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Actualidad, Quesos, lácteos y huevos

Desde Casar de Cáceres, en la provincia extremeña de igual nombre, y desde la Quesería Doña Francisca, hasta entrar como Top 3 del mejor queso del mundo en los World Cheese Awards 2019. Este es el éxito que ha alcanzado este año un producto español en la trigésimo segunda edición del certamen, celebrado en Italia. El pasado viernes, los jueces reconocieron la calidad y el sabor de esa Torta del Casar cacereña para situarla en tercera posición, dentro de la categoría Super Gold de una lista de 16 grandes quesos. En la propia familia no daban crédito a este logro cosechado.

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Carnes, Del mar, Frutas y Verduras, Quesos, lácteos y huevos

Entre congeladas y refrigeradas, la oferta que te brinda el supermercado valenciano es bastante amplia en un producto muy consumido por jóvenes y niños, sobre todo. Aquí te contamos cuáles son las mejores pizzas de Mercadona de toda esa variedad que pasa por incluir ingredientes desde carnes hasta pescados. Sin duda, para cualquier gusto del consumidor hay alguna de estas alternativas. Además, a un precio económico. Incluso tienes la posibilidad de personalizar tú mismo la pizza con los alimentos que más desees añadir, ya que las bases preparadas son otra buena opción. ¿Con cuáles te quedas tú?

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Bio, Quesos, lácteos y huevos

Las aves proporcionan un alimento popular que nos aporta proteínas, vitaminas y minerales de forma sencilla y económica. En este artículo recordamos algunos aspectos importantes para la hora de comprar huevos, las diferentes calidades existentes, su clasificación y conservación. Para despejar todas las dudas que nos generan en el momento de adquirirlos e incluso para mantenerlos en buen estado en casa, presta atención a lo que te contamos a continuación aquí.

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Quesos, lácteos y huevos

Observar la figura del mítico Don Quijote o los molinos de viento típicos de La Mancha evocan a esta región de forma exclusiva. En el caso concreto del producto DOP Queso Manchego más todavía. En este contexto, es fácil caer en la confusión de adquirir un falso queso que anuncia por esos distintivos tal calidad, pero en realidad no la tiene. El Reglamento Comunitario que protege esos sellos respecto a las falsificaciones entra en conflicto con la sentencia pionera del Tribunal Supremo. Esta considera una amplia interpretación de ese concepto. Por ello, desde la Fundación Consejo Regulador han presentado la campaña más distintiva de su queso, detallando cuáles son sus elementos identificativos y cualidades.

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