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La berenjena de Almagro es salud en conserva. Fue introducida durante la época de ocupación árabe desde Siria a esta localidad de Ciudad Real. Destaca por sus numerosos beneficios para la salud. Además, su peso económico es considerable en la región. Es por ello que el pueblo premia a una figura destacada con una berenjena de plata durante el festival dedicado a esta verdura. En este se realizan numerosos eventos culturales más allá de promocionar las berenjenas más famosas de España. ¿Quieres conocerlas?

Fueron días de locura en los supermercados con esa gente que arrasaba sin mucho sentido con algunos productos que ya pasarán a la historia de esta crisis del coronavirus. Uno de ellos fue, sin duda, el papel higiénico. Sin embargo, otros alimentos perecederos llenaban carros y bolsas de la compra, dejando prácticamente vacíos los estantes. Ahora, cuando ya alcanzamos el día 12 de la cuarentena, la compra del confinamiento ha cambiado. Las preferencias de los consumidores ya se han tornado hacia otros productos como la cerveza o las conservas. Analizamos aquí cómo ha evolucionado la cesta del cliente español que continúa encerrado en casa.

La compañía gallega líder en la fabricación y comercialización de sus conservas Rianxeira, tanto de pescado como de marisco, lanza una nueva gama de productos 100 % sostenibles. En vísperas a las Navidades 2019, quiere verse en las mesas españolas para el disfrute familiar atunes, salmones o mejillones. Siempre con el plus del sello azul de MSC en cada lata, que es el más exigente reconocimiento del mundo en pesca sostenible. Los pescados son capturados a caña uno a uno para después procesarlos junto a otros ingredientes ecológicos, en un compromiso total de la marca con el medio ambiente. Además, la calidad y lo saludable está asegurado. Conoce más sobre estos productos aquí.

Ya está aquí la novedosa línea de productos conserveros que otorgan todo el protagonismo a diferentes pescados como el atún, la melva o la caballa. Unas nuevas conservas de Ángel León y Pesasur que han conseguido hacer realidad una ilusión que llevaba tiempo pensando el cocinero. Así, El Chef del Mar lanza, junto a la conservera andaluza, sus siete recetas inéditas y asequibles para cualquier consumidor, en pequeños botes con un diseño atractivo. ¡Descubre aquí más sobre ellas!

El chef Iñaki Bretal ha demostrado durante el día de hoy la versatilidad de las conservas de pescados. Hemos podido observar su experiencia con estos productos del mar en la decimoséptima edición de Madrid Fusión.

De esta forma, en la mañana del 30 de enero, Bretal preparó en directo, en el stand de Anfaco-Cecopesca bajo el lema “Cata la lata”, un abanico de innovadoras recetas. Lo hizo a partir de conservas de pescados y mariscos. Se demostró tanto la calidad como el potencial que estos productos tienen en la restauración del más alto nivel.

Recetas deliciosas en Madrid Fusión

Entre sus demostraciones realizadas destacamos las siguientes: atún en aceite de oliva con zanahoria encurtida, cebolla roja y polvo de pimiento de padrón. Eso con una picada de maíz. También mejillones en escabeche con mahonesa de soja, huevas de pez volador, brotes y almendra tostada.

Descubrimos las sardinillas en aceite de oliva, mahonesa de wasabi, brotes de alga codium, alga nori deshidratada y sésamo. Por último, la ventresca de pez espada con tosaka verde, piñones tostados y una ajada texturizada. Grandes delicias en Madrid Fusión.

Madrid Fusión

El uso de la conserva de pescado, un buen recurso para la cocina

Asimismo, durante la feria, se seguirá garantizando la aplicabilidad gastronómica de las conservas de pescados y mariscos. Se realizarán demostraciones culinarias con estos productos de la mano del chef. Así pues, se ofrecerán degustaciones donde los participantes no quedaran indiferentes.

Por otra parte, cabe destacar también la presencia en el recinto ferial de Madrid Fusión de otras empresas de Anfaco-Cecopesca. Por ejemplo, Porto-Muiños, Conservas Yurrita, Petaca Chico y Balfegó. Estas empresas promocionan sus excelentes productos y realizan diversas actividades. Todas relacionadas con las conservas y productos del mar o de la acuicultura.

La participación de estas conservas en Madrid Fusión se enmarca en la Campaña de Promoción de las Conservas de Pescados y Mariscos. Esta promoción se desarrollará durante el año 2019. Se realiza con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca.