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Carlos Lucia Murillo

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Aumenta el poke en los restaurantes españoles.

Gracias a los datos que ha proporcionado la plataforma de reservas TheFork se ha conocido que ha aumentado el poke en los restaurantes españoles. Mayormente, el poke está en la carta de restaurantes japoneses, aunque el origen este este plato es la cocina hawaiana. El plato esta compuesto con arroz y pescado crudo. En 2021 tuvo lugar su explosión, ya que se duplicaron los registros de restaurantes en la plataforma.

La Comisión Europea propone nuevos criterios contra el “lavado verde”

La Comisión Europea ha propuesto recientemente criterios comunes contra el "lavado verde" o "ecopostureo", con el fin de combatir las declaraciones medioambientales engañosas o infundadas que confunden a los consumidores y dañan la reputación de las empresas comprometidas con la sostenibilidad.

Todos los cortes de verdura que debes conocer.

Según para que platos y elaboraciones, hay diferentes cortes de verdura. Para cortar bien las verduras, los cuchillos deben de estar bien afilados. Todos los cortes que vienen a continuación, tienen su origen en la cocina francesa.

Aumenta el consumo de los congelados.

Los españoles han cambiado su consumo alimentario en los últimos años. El consumo de los congelados ha aumentado en la cesta de la compra,...

Mercado de la Imprenta, el nuevo mercado gastronómico de Valencia

El pasado 10 de marzo se inauguró el Mercado de la Imprenta, un nuevo mercado gastronómico para la ciudad de Valencia. Desde su inauguración, el mercado ya ha recibido más de mil asistentes.

¿Cuánto tiempo pueden estar los alimentos en el congelador?

Para aprovechar los alimentos, a veces decidimos por congelarlos para usarlos en otro momento. También antes de tirar lo que hemos comprado o nos ha sobrado decidimos guardarlo en el congelador. Y aunque congelar alimentos es una buena opción para conservarlos, la realidad es que los alimentos en el congelador, también tienen fecha de caducidad. 

Cómo consumir embutido de forma saludable.

¿Es el embutido saludable? Varios estudios han demostrado que las, salchichas, choped y mortadela llevan carne de la peor calidad posible.

Dos restaurantes franceses pierden sus estrellas Michelin.

Michelin ha retirado a dos restaurantes franceses sus estrellas Michelin, una bomba informativa que ha generado bastante expectación.

Como limpiar una sartén quemada.

Usar mal las sartenes, reduce su vida útil. Algunos de estos malos hábitos son; usar instrumentos de metal que dañan la antiadherente o guardarlas de una forma incorrecta. Para guardar las sartenes de forma correcta, lo ideal es usar protectores para estas, y no apilarlas. Una sartén quemada puede afectar a los alimentos, modificando su olor y sabor.

Tercera edición de «Mares Para Siempre».

La organización internacional Marine Stewardship Council (MSC) lanza la tercera edición de 'Mares Para Siempre'. Con esta iniciativa, el objetivo es concienciar a la ciudadanía sobre la importancia de la protección de los recursos marinos. España es un país que esta muy involucrado con la pesca sostenible, ya que cuenta con una flota líder en Europa. Además de una gran industria de productos del mar y un alto consumo de pescado. 

EDITOR PICKS