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Recetas

Estamos ya en plenas fechas de Pascua y cada región española prepara los tradicionales dulces típicos de Semana Santa, esos que endulzan los paladares siguiendo la costumbre católica de antaño. La religión establecía el hecho penitencial de no comer carne e incluso permanecer en ayunas los días más santos. No obstante, con el paso del tiempo esa prohibición religiosa se fue perdiendo. Con ella, no sucedió así respecto al dulce o alimento azucarado que se consumía en sustitución de las carnes. Era necesario aguantar todo el día con energía suficiente, la aportada por aquellos manjares. ¿Quieres conocerlos?

Descubre en este artículo todo sobre el espárrago, un vegetal de dos variedades (blanco y verde) con importantes beneficios. Su recolección arranca ya en abril y se puede prolongar hasta junio, según la zona. Sin embargo, es un producto que se comercializa todo el año a través de su conserva y gracias a los invernaderos. Esos que predominan para su cultivo en Francia, Italia o Alemania, los países más productores. Nativo del Mediterráneo, este alimento se usa en multitud de recetas como complemento a otros platos. 

Es un plato típico del invierno que encaja perfectamente porque apetece en esos días fríos y que tiene tantas variedades como regiones hay en España. En este 23 de marzo que se festeja el Día del Cocido, os traemos una clasificación de los tipos de cocido existentes, con sus ingredientes particulares según el lugar o casa donde se elabore. ¿Quieres descubrir todas las posibilidades que te ofrece este manjar?

La tercera edición de la Feria de la Patata Rellena de Bujalance ya está aquí. Los días 16 y 17 de marzo se celebra en la localidad cordobesa este evento que tiene como estrella al producto típico de su gastronomía. Así, la patata será protagonista con su presentación por parte de distintos restaurantes. Cada uno elaborará unas deliciosas patatas rellenas, normalmente de carne de cerdo o vacuno, con especias y ajo.