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Seas o no un experto en carne es casi imposible diferenciar a simple vista la de buey o de vaca. Por esa razón, muchas veces hay fraudes en carne de buey y nos cobran mucho más por una que no es la que nos venden. Hoy te vamos a aportar la información necesaria para que puedas diferenciar esta selecta entre las carnes rojas. ¿Quieres degustar este producto cárnico gourmet pero acertar con tu compra? Atento a lo que te explicamos.

Es muy probable que alguna vez hayas bebido agua con gas, incluso que la consumas normalmente. Pero de lo que estamos seguros es que todavía no has probado el agua gaseosa minero medicinal. Las aguas minero medicinales son aquellas que, por su composición química, física y físico-química, tienen propiedades terapéuticas. Y, ahora, Fuensanta, ha lanzado por primera vez al mercado este producto. ¿Quieres saber cómo es? ¡Ven a descubrirlo!

Lo de mantener las tradiciones vivas es algo que se toman muy en serio en Asturias; sobre todo en ámbitos como la gastronomía. La comunidad norteña es cuna de grandes productos y es reconocida mundialmente, entre otras cosas, por sus quesos únicos -a cada cual más particular-. Entre ellos, se encuentra el tesoro con más historia de los concejos de Caso, Piloña y Sobrescobio: el queso Casín. Este, además de por su singularidad, destaca por ser uno de los quesos más antiguos de España… y puede que hasta del mundo. ¿Quieres conocerlo? ¡Vamos!

Turrones, polvorones, mazapanes y, por supuesto, roscones ahora que se acerca la noche de Reyes. Afrontamos esta última semana de Navidad en la que todavía puedes seguir disfrutando de todo tipo de dulces navideños españoles. Ahora bien, aunque muchos hayan traspasado las fronteras de su lugar de origen inicial y se hayan extendido en su elaboración así como en su consumo a otras regiones, te vamos a presentar unos muy especiales. Porque entre todas las delicias de esta época fruto de recetas tradicionales que se han mantenido hasta nuestros días en España nos vamos a centrar en unas autóctonas, propias de una zona concreta y con formas originales.

Hoy te presentamos el tamarillo. Se trata de otra fruta tropical, al igual que la piña y el caqui, que ha ido ganando terreno en el mercado español. Lo más sorprendente es que aunque no te suene ya lleva años cultivándose aquí. De hecho, un estudio de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) describe a su árbol como “un frutal prometedor“. Descubre algunos de los secretos de este posible superalimento propio de los Andes.

La Navidad es una época también para regalar pero no es fácil cada año pensar en algo diferente para sorprender a nuestros familiares y amigos. Innovar en ese sentido requiere creatividad, una cualidad que en el grupo El Gaitero llevan a la máxima expresión en este 2020. Pero no como podíamos imaginar, con alguna de sus famosas sidras asturianas ofreciendo algún toque diferencial respecto a otras. Esta vez, en la familia han decidido ir un paso más allá para diversificar el negocio con unos productos que poca relación tienen con esas bebidas. ¿Quieres saber de cuáles hablamos?

Asturias, patria querida y rica gastronómicamente con multitud de productos procedentes de la propia tierra, también consigue de las aguas que la bañan unos excelentes manjares. Unos son más conocidos, otros no tanto, como es el caso de los llámpares. Si nunca has oído este nombre seguro que te puedes hacer una idea si ya te adelantamos que se trata de lapas comestibles. Pero no unas cualesquiera, sino las que nacen y se recolectan en las costas asturianas. Pasan a ser un alimento exquisito cuya cotización es alta. ¡Te contamos más a continuación!

Es dulce, sabrosa y una de las opciones a las que más recurren los españoles para tomar un rico desayuno. Sin embargo, hay que tener un cierto cuidado y elegir la mermelada más sana del mercado. Muchos de estos alimentos contienen una alta cantidad de azúcar, además de aditivos y estabilizantes. Por tanto, aunque pueda parecer un producto saludable también por contener fruta, no es recomendable consumirlo a diario. Al menos, si no se tiene la seguridad de cuáles son sus componentes. Hoy en día, hay una gran variedad de alternativas donde elegir las mejores. Aquí te las presentamos junto a otras informaciones al respecto que debes conocer. 

Desde que se descubrió el potencial que tiene este alimento marino cómo uso en la cocina, el cultivo de algas comestibles comenzó a ser una realidad en todo el mundo. En España, hace unos tres años ya pudimos ver su asentamiento definitivo en zonas muy concretas. Esas que son idóneas para el crecimiento y el desarrollo de especies como la denominada lechuga del mar. Desde la cosecha en entornos acuáticos naturales hasta la acuicultura, este producto gana enteros de cara al futuro de la alimentación. Si bien es cierto que en otras gastronomías como la china o la japonesa su utilización está más extendida, en nuestro país puede ir en aumento hasta consolidarse. A continuación analizamos algunos ejemplos y proyectos con algas españolas.

De elaboración ancestral en cuevas localizadas por los Picos de Europa, el queso Gamoneu representa la variopinta geografía del Principado de Asturias a través de un delicioso producto. Uno de los quesos más antiguos y sabrosos de la región tiene dos variedades (del Valle y del Puerto). Ambas reflejan, desde la corteza exterior hasta su más exquisito interior, los colores más asturianos, tanto con el cielo como con el monte teñido de blanco. Goza de Denominación de Origen Protegida por sus características ligadas al territorio y también por su calidad. En este artículo te lo contamos todo sobre este producto que nada tiene que envidiarle a otros queseros nacionales.