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Seguridad en lácteos: la nueva tecnología que revoluciona el sector

Desde la pasteurización no había habido un avance igual en lo que a seguridad en lácteos se refiere. Ahora, desde Naturo, han dado un paso más allá.

Información sobre los alérgenos en restaurantes, ¿se cumple?

La información sobre alérgenos debe estar presente en la carta de todos los restaurantes. Desvelamos si esto se respeta o no con un estudio

¡El cocinero robot Flippy regresa mejorado!

White Castle es la primera gran cadena de fast food americana que ficha al asistente de cocina automatizado. Conoce al nuevo cocinero robot Flippy aquí.

Cómo debes manipular bien los alimentos

Para evitar intoxicaciones, la limpieza e higiene en la cocina son fundamentales, pero también debes conocer consejos para manipular bien los alimentos.

Problemas en la carne cultivada, ¿es viable?

Un reciente informe resalta los obstáculos de esta alternativa, del laboratorio al mercado ¿Tiene así futuro? Conoce los problemas en la carne cultivada

¿Ingerimos pesticidas sin saberlo? ¡Atento!

La Autoridad Europea para la Salud Alimentaria ha compartido en un último informe datos interesantes sobre este tema. Analizamos si ingerimos pesticidas.

Primer aditivo del CSIC contra la listeria

Después del escandaloso brote en Magrudis, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas ha desarrollado un aditivo contra la listeria que la elimina.

Control alimentario en Europa: salta alarma

Un reciente informe de la Organización Europea de Consumidores (BEUC) avisa de que el control alimentario en Europa está siendo deficiente y menos serio.

Listeria en Sabores de Paterna: nuevo aviso

Este pasado viernes 6 de septiembre se declaraba otra alerta alimentaria en carne mechada contaminada por listeria en la marca gaditana Sabores de Paterna.

Pescados con ciguatera, un riesgo creciente

Las intoxicaciones alimentarias por ingerir esta toxina presente en pescados que comen un tipo de microalgas con ciguatera se incrementan en Europa.

EDITOR PICKS