InicioActualidad (Page 5)

Actualidad

El arroz lleva incorporado a nuestra dieta desde cientos de años atrás. Es un alimento que nos aporta minerales como el calcio y el hierro y es rico en vitaminas. Lo que quizás no sepas es que este alimento también nos aporta arsénico, que es esencial para la vida, pero en su justa medida. Su deficiencia o su exceso puede provocarnos problemas de salud, sobre todo el llamado arsénico inorgánico. Para combatir este problema, un grupo de investigadores ha descubierto una variante de la planta del arroz que es resistente a ese compuesto, algo que promete mucho. ¿Quieres saber por qué? ¡Te lo explicamos!

Entre otros factores, la pandemia de la COVID-19 y sus consiguientes limitaciones han hecho que la restauración haya tenido que reinventarse para llegar a la gente. Muchas marcas de comida, bares y restaurantes están adaptándose e incorporando el delivery entre sus servicios. Y al final, entre tanta oferta, lo que el cliente busca cada vez más es un producto diferente, original y, a ser posible, healthy. Bajo esa premisa nace Harvest, que propone una alimentación basada en productos locales y de calidad. La comida saludable Harvest es una apuesta por la combinación de “true food” y el sabor a lo natural. Porque, ¿quién dice que comer sano es aburrido?

Seguro que te he pasado que llegas cansado de todo el día y no te apetece ponerte a preparar algo para cenar. O simplemente te has levantado perezoso y no quieres cocinar. A todos nos ha ocurrido, sobre todo en esta pandemia, que cansados de estar en casa y de cocinar hemos acabado tirando de comida ya lista. Puedes tener táperes de días anteriores listos para comer o sacar algún plato del congelador. O, si no, apostar por la opción más cómoda, terminar metiendo en el horno uno de los platos preparados más consumidos.

Más allá de las habituales cadenas multinacionales de hamburguesas y comida rápida, existen otras que le dan una vuelta de tuerca más al concepto burgers. Otras cuya premisa es ofrecer un producto gourmet y con productos de cercanía y de máxima calidad. La cadena Goiko no tiene el recorrido histórico de otras como Burger King -1954- o McDonald’s -1955-, es cierto. Pero eso no es relevante si se tiene en cuenta el crecimiento exponencial de la marca en sus pocos años de existencia. Ahora, en su afán por expandirse, Goiko comercializará sus panes y hamburguesas en los supermercados. ¿Quieres descubrir dónde podrás encontrar sus productos? 

Es bien sabido por todos que el aceite de oliva es, además de uno de los símbolos de la cultura -y gastronomía- española, un producto con unas características de lo más especiales. Y no solo en lo que se refiere a sabor o textura al consumirlo. Los beneficios del “oro líquido” van mucho más allá. Entre las beneficios más destacados de este producto está que juega un papel importante en la salud y es un conocido aliado contra ciertas enfermedades -como veremos más adelante-. ¿Y contra la que más nos importa ahora? Un ensayo del Hospital Universitario de Jaén ha demostrado que los polifenoles de la aceituna son capaces de amortiguar los estadios más serios del virus. Así que la efectividad del aceite de oliva contra el coronavirus podría ser una interesante aportación más de este producto.

El vermut, en España, es más que una bebida. Es una tradición y, casi, un estilo de vida para muchos. Los hay que ‘la hora del vermut’ no la cambian por nada; es ese ratito antes de comer que se traduce en disfrutar de este producto en buena compañía y buen rollo. Y esa es la intención de los hermanos Virgili, creadores del vermut El Bandarra, que, desde 2014, no dejan de buscar esa vuelta de tuerca más que le dé al producto ese toque innovador pero clásico. Así, con esa premisa han lanzado una sorprendente propuesta: el Minibar Bandarra. Porque, al final, las mejores esencias se guardan en frascos pequeños.

Nuestras vidas están en continua adaptación al mundo que nos rodea. Y más con las situaciones que nos ha tocado vivir en los últimos tiempos. Como bien sabes, este acondicionamiento también ha llegado a la gastronomía e incluso a las cocinas de monasterios y conventos. Es por esto que ha ganado gran popularidad el cocinero Fray Ángel, un monje franciscano que ha conseguido llevar sus recetas a miles de personas a través de un canal de YouTube. Este fraile ha ganado popularidad entre jóvenes y adultos por su didáctica y divertida forma de enseñar sus fantásticas recetas. ¿Has visto alguno de sus vídeos?

Seguro que en algún momento has probado el sushi, un tartar, ceviche o carpaccio. Y si no lo has hecho, al menos los conocerás. ¿Y qué tienen en común todos estos platos? Que están elaborados con alimentos crudos. La cuestión es que, más allá de esas recetas conocidas a lo largo y ancho del globo, existe una corriente denominada “alimentación cruda” o raw food. Como todo en la vida, existen defensores y críticos de esta moda que, dependiendo de cómo se lleve a cabo, puede llegar a entrañar algunos riesgos para la salud. ¿Quieres conocer un poco más acerca de ello? ¡Atento! 

Cada vez son más los consumidores que buscan incluir en sus dietas habituales recetas beneficiosas para su salud. Por eso, un gran número de compañías de venta de alimentos están marcando sus productos con el etiquetado natural. Pero, ¿está correctamente utilizado? Algunas de las instituciones europeas denuncian el mal uso de este término por parte de los fabricantes para generar más ventas. A continuación, vas a descubrir algunos de los peligros de colocar mal esta denominación. Así como la falta de legislación a nivel continental sobre los productos que deben estar catalogados como “naturales”. ¡Compruébalo!

La creciente preocupación por el medio ambiente nos ha llevado a buscar nuevas formas de compra y consumo. En ocasiones, cuando se piensa en el respeto por el entorno que nos rodea solo nos fijamos en acciones inalcanzables para el ciudadano de a pie, pero nada más lejos de lo contrario. Todos podemos colaborar y hacer un mundo mejor. Seguro que has oído hablar alguna vez de la posibilidad de compra a granel, una opción perdida con el tiempo pero que, poco a poco, se está recuperando. Ahora vas a poder conocer cómo acceder a esta fácil manera de adquirir alimentos con las medidas de seguridad adecuadas. ¡Vamos!