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noviembre 2020

Aceites y vinagres, Actualidad, Salsas

Es el primer fruto de un bonito proyecto con el que una pareja de Tui (Pontevedra) quiere rendir homenaje a los gallegos que se marchan de sus pueblos natales para buscar una vida mejor. Esa tónica tan habitual que ha obligado a muchos habitantes del mundo rural a emigrar hacia lugares con mayor oferta laboral y posibilidades profesionales. Algunos pueden regresar a su punto de partida, otros no y es en este contexto en el que nace la idea de recuperar sabores de recetas internacionales pero reinterpretados con toque gallego. El ejemplo lo pone esta primera salsa de pimientos del Padrón fermentada tras la que hay una historia por descubrir. ¡Te contamos más aquí!

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Frutas y Verduras

El colirrábano no es solo el cruce entre la col y el rábano, como su propio nombre indica. A continuación te explicamos las posibilidades que ofrece este producto cuyo consumo está cogiendo fuerza. Todo lo que es etiquetado bajo la denominación de superalimento en las redes atrae a multitud de compradores curiosos. Por si fuera poco, este alimento tiene un aspecto tan extravagante que puede recordar más a un Pokémon que a un vegetal. Conócelo.

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Actualidad

La empresa Romero Premium Networking, propietaria de la tienda online referente del producto español y de calidad Madeinspain.store, ha firmado un acuerdo de colaboración con la empresa Ambrosía Media Network. Esta es la propietaria de este medio digital especializado en gastronomía –Informacióngastronomica- , Catatur y la tecnológica FoodXain. A continuación desvelamos más detalles del convenio.

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Cacao, azúcares y postres, Dulces y pasteles, Gastronomía

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)

México un hermoso país que no solo destaca por su historia y cultura, sino también por su rica gastronomía. Desde platillos salados hasta los que se dirigen a los más golosos. Por eso, hoy te presentamos una selecta lista de dulces típicos mexicanos que todo turista debe probar si algún momento planea visitar territorio azteca. A continuación, te describimos cómo son unos ocho manjares muy suculentos. ¡Hay para todos los gustos!

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Actualidad, Cacao, azúcares y postres, Dulces y pasteles

La Navidad es una época también para regalar pero no es fácil cada año pensar en algo diferente para sorprender a nuestros familiares y amigos. Innovar en ese sentido requiere creatividad, una cualidad que en el grupo El Gaitero llevan a la máxima expresión en este 2020. Pero no como podíamos imaginar, con alguna de sus famosas sidras asturianas ofreciendo algún toque diferencial respecto a otras. Esta vez, en la familia han decidido ir un paso más allá para diversificar el negocio con unos productos que poca relación tienen con esas bebidas. ¿Quieres saber de cuáles hablamos?

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Quesos, lácteos y huevos

Te presentamos la leche vegetal actualizada. Según Update Foods se trata la definitiva que rompe con todos los precedentes en estas bebidas alternativas a la tradicional de origen animal. ¿Puede un producto vegetal saber exactamente igual que un clásico lácteo? ¿Crees que puede mejorar sus propiedades nutricionales? Te detallamos a continuación el caso de M!LK Update, la que puede alterar para siempre el mercado.

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Bebidas, Cervezas

Es la edición limitada número 38 de la cervecera sevillana pero que este año se lanza al mercado con un ingrediente secreto y estrella durante su elaboración. Esta nueva Cruzcampo de Navidad no procede directamente de las instalaciones ubicadas en la capital andaluza, sino de una fábrica muy especial para la compañía. Jaén, tierra de olivares por excelencia en Andalucía, es la cuna de esta birra cuyo origen tiene un vínculo agrícola digno de mencionar. A continuación te contamos cómo ha sido creada esta cerveza tan radiante desde sus inicios.

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Recetas, Sal, especias y hierbas aromáticas

Escribe: Tomás Franco. Autor de Manual para Especias

La cayena o chile o guindilla está dentro del género Capsicum de la familia “Solanaceae”. Podemos considerar dos grandes tipos relacionados con las especias. El Capsicum annuum –formado por la mayor parte de los pimientos dulces que se utilizan para obtener pimentón- y el Capsicum frutescens, formado por una gran variedad de pimientos picantes. Ambos con distintos tamaños y con intensidades de picor muy dispares.

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Bebidas, Vinos

Las gominolas de vino suponen un cambio de paradigma. Con The Real Wine podrás disfrutar el sabor del buen vino antes de coger el coche. ¿Desde cuándo las chucherías solo son para niños? Hablamos de una delicatessen que los adultos más sibaritas pueden disfrutar de esta manera tan atractiva y original. Dales una oportunidad y déjate llevar por la sensación evocada por el vino pero sin emborracharte. ¿Ya puedes imaginarte la forma que tienen estos diminutos productos con sabor vinícola verdad?

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Actualidad, Gastronomía

Aunque pueda parecer una paradoja, de esta pandemia del 2020 también están saliendo grandes obras de arte. Sean del tipo que sean, esas mentes creativas que se pusieron a toda máquina durante los meses del confinamiento han permitido crear propuestas tan curiosas e interesantes como la que tiene que ver con cocinar en familia. Sí, esa tarea que, de pronto, se convirtió en toda una tendencia. Día tras día, en casa se reunían padres e hijos delante de los fogones para experimentar y practicar con todo tipo de recetas culinarias. De ahí ha nacido ahora el libro “Que cocinen ellos“, del fotógrafo (amante de la cocina también) Greg Ross.

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