Alberto Ortega

Ouroboros Steak no es canibalismo. ¿O sí? Según sus creadores, criar carne a partir de tus células en un kit no implica que te...

¡Existe la harina de caqui! Probablemente te preguntes cómo puede salir esta de una fruta. No te preocupes porque a continuación te explicamos el...

¿Cómo que queso de microalgas? Hasta hace muy poco pensábamos que procedía exclusivamente de la leche. Sin embargo, el avance técnico permite que lo...

Tenemos varios candidatos a la mentira publicitaria más insolente de este año. Se trata de un mecanismo de denuncia a las prácticas menos éticas...

Te presentamos el latte art. ¿Lo conocías? Seguro que alguna vez te han dibujado un corazón en la espuma de tu café. Estás de suerte...

Una doble amenaza se cierne sobre el plátano costarricense. Por si no te habías fijado, muchos de los plátanos que ofrecen las fruterías y...

Prepárate para uno de los condimentos japoneses más interesantes: el furikake. Es muy popular en el reino del sol naciente aunque no nos suene...

Seedlip es la alternativa sin alcohol para los paladares más exigentes. Se incorpora al mercado español de la mano de Diageo, empresa que engloba...

En este artículo tratamos el homenaje a Alain Ducasse que tuvo lugar durante la edición de San Sebastian Gastronomika de este año. ¿Qué es...

En este artículo tratamos de explicar en qué consiste un producto de calidad. ¿Qué tienen que ver la salud, el sabor o la sostenibilidad?...